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	21.	TECNOLOGÍA DEL PROCESO DE LOS ALIMENTOS: PRINCIPIOS Y PRACTICAS por FELLOWS, PETER [Autor] FELLOWS, PETER Edición: 1A. ed Tipo de material: Texto Detalles de publicación: ZARAGOZA ; ACRIBIA ; 1994 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: 664..FELL.00. Add to cart (remove)
	22.	REVISIONES SOBRE CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS por WATSON, D. H. [Autor] MEAH, M. N Edición: 1A. ed Tipo de material: Texto Detalles de publicación: ZARAGOZA ; ACRIBIA ; 1995 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: 664..WATS.00. Add to cart (remove)
	23.	INTRODUCCIÓN A LA TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS por EDITORIAL LIMUSA [Autor] ACADEMIA DEL AREA DE PLANTAS PILOTO DE ALIMETOS Edición: 1A. ed Tipo de material: Texto Detalles de publicación: MEXICO ; LIMUSA ; 1998 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: 664..EDIT.00. Add to cart (remove)
	24.	MANUAL DE DATOS PARA INGENIERÍA DE LOS ALIMENTOS por HAYES, GEORGE D [Autor] HAYES, GEORGE D Edición: 1A. ed Tipo de material: Texto Detalles de publicación: ZARAGOZA ; ACRIBIA ; 1992 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: 664..HAYE.00. Add to cart (remove)
	25.	TECNOLOGÍAS TÉRMICAS PARA EL PROCESADO DE LOS ALIMENTOS por RICHARDSON, PHILIP (EDIT.) [Autor] RICHARDSON, PHILIP (EDIT.) Edición: 1A. ed Tipo de material: Texto Detalles de publicación: ZARAGOZA ; ACRIBIA ; 2005 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (2)Signatura topográfica: 664.02.RICH.00, ... Add to cart (remove)
	26.	MANUAL DEL INGENIERO DE ALIMENTOS por GRUPO LATINO LTDA. [Autor] DURAND RAMÍREZ, FELIPE Edición: 1A. ed Tipo de material: Texto Detalles de publicación: COLOMBIA ; ; 2006 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: 664..GRUP.00. Add to cart (remove)
	27.	LAS OPERACIONES DE LA INGENIERÍA DE LOS ALIMENTOS 3RA EDIC por BRENNAN, J.G. [Autor] BUTTERS, J.R COWELL, N.D LILLEY, A.E.V Edición: 1A. ed Tipo de material: Texto Detalles de publicación: ZARAGOZA ; ACRIBIA ; 1998 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (2)Signatura topográfica: 664..BREN.01, ... Add to cart (remove)
	28.	TECNOLOGÍA DEL PROCESADO DE LOS ALIMENTOS PRINCIPIOS Y PRACTICA 2DA EDIC por FELLOWS, P [Autor] FELLOWS, P Edición: 1A. ed Tipo de material: Texto Detalles de publicación: ZAGAROZA ; ACRIBIA ; 2000 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: 664..FELL.01. Add to cart (remove)
	29.	MANUAL DE QUÍMICA Y BIOQUÍMICA DE LOS ALIMENTOS 3RA EDIC por COULTATE, T.P [Autor] COULTATE, T.P Edición: 1A. ed Tipo de material: Texto Detalles de publicación: ZARAGOZA ; ACRIBIA ; 2007 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: 664.07.COUL.02. Add to cart (remove)
	30.	PROPIEDADES DE LOS ALIMENTOS Y DE LOS SISTEMAS DE PROCESADO por LEWIS, M. J [Autor] LEWIS, M. J Edición: 1A. ed Tipo de material: Texto Detalles de publicación: ESPAÑA ; ACRIBIA ; 1993 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (3)Signatura topográfica: 664..LEWI.00, ... Add to cart (remove)
	31.	INFLUENCIA DEL DESCERADO Y COMPOSICIÓN DEL ALMÍBAR EN LA OPTIMIZACIÓN DEL TRATAMIENTO TÉRMICO DE LA CONSERVA DEL AGUAYMANTO (PHYSALIS PERUVIANA, LINNAEUS, 1753) PARA LA MAYOR RETENCIÓN DEL ACIDO ASCÓRBICO por ENCINA ZELADA, CHRISTIAN RENE [Autor] ENCINA ZELADA, CHRISTIAN RENE Edición: 1A. ed Tipo de material: Texto Detalles de publicación: LIMA ; ASAMBLEA NACIONAL DE RECTORES ; 2010 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: 664.8.ENCI.00. Add to cart (remove)
	32.	INGENIERÍA DE LOS ALIMENTOS 2DA. EDIC. por EARLE, R.L [Autor] EARLE, R.L Edición: 1A. ed Tipo de material: Texto Detalles de publicación: ZARAGOZA ; ACRIBIA ; 1998 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: 664..EARL.00. Add to cart (remove)
	33.	CIENCIA, TECNOLOGÍA E INDUSTRIA DE ALIMENTOS por GRUPO LATINO [Autor] GRUPO LATINO Edición: 1A. ed Tipo de material: Texto Detalles de publicación: BOGOTA ; ; 2008 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: 664..GRUP.01. Add to cart (remove)
	34.	OPERACIONES UNITARIAS EN LA INGENIERÍA DE ALIMENTOS por IBARZ, ALBERT [Autor] BARBOSA-CANOVAS, GUSTAVO V Edición: 1A. ed Tipo de material: Texto Detalles de publicación: ZARAGOZA ; ACRIBIA ; 2011 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (4)Signatura topográfica: 664..IBAR.01, ... Add to cart (remove)
	35.	TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS PROCESOS QUÍMICOS Y FÍSICOS EN LA PREPARACIÓN DE ALIMENTOS por CHARLEY, HELEN [Autor] CHARLEY, HELEN Edición: 1A. ed Tipo de material: Texto Detalles de publicación: MEXICO ; LIMUSA ; 2012 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: 664.02.CHAR.01. Add to cart (remove)
	36.	FENNEMA QUÍMICA DE LOS ALIMENTOS 3RA EDIC. por DAMODARAN, SRINIVASAN [Autor] PARKIN, KIRK L FENNEMA, OWEN R Edición: 1A. ed Tipo de material: Texto Detalles de publicación: ZARAGOZA ; ACRIBIA ; 2010 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: 664.07.DAMO.00. Add to cart (remove)
	37.	MANUAL DE TRATAMIENTO TÉRMICO DE ALIMENTOS - ED. 1 / 2014 por PEÑAFIEL, CARLOS ELIAS [Autor] GARCÍA TORRES, MELISSA MORALES SORIANO, EDUARDO Edición: 1A. ed Tipo de material: Texto Detalles de publicación: LIMA ; UNIVERSIDAD NACIONAL AGRARIA LA MOLINA ; 2014 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (2)Signatura topográfica: 641.4.PEÑA.00, ... Biblioteca Especializada del Parque Industrial (2)Signatura topográfica: 641.4.PEÑA.00, ... Add to cart (remove)