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	1.	ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA INDUSTRIALIZACIÓN DE MACERADO DE PLANTAS NATURALES “INKARIA”, AREQUIPA 2014 por GONZALES CACERES, MASIEL ISELA Tipo de material: Texto Detalles de publicación: AREQUIPA ; UNIVERSIDAD CATOLICA DE SANTA MARIA. PROGRAMA PROFESIONAL DE INGENIERIA INDUSTRIAL ; 2014 Recursos en línea: Descargar Aquí Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: 44.0324.II. Add to cart (remove)
	2.	OBTENCIÓN DE UN HIDROLIZADO DE PROTEÍNAS Y ALMIDONES POR VÍA ENZIMÁTICA A PARTIR DE HARINA DE KIWICHA (AMARANTHUS CAUDATUS), SU APLICACIÓN EN LA FORMULACIÓN DE UNA BEBIDA ENRIQUECIDA Y DISEÑO DE UN BIOREACTOR. por CÁCERES GAMERO, SANDRA SILVANA PONCE CUADROS, NILDA AROMA Tipo de material: Texto Detalles de publicación: AREQUIPA ; UNIVERSIDAD CATOLICA DE SANTA MARIA. PROGRAMA PROFESIONAL DE INGENIERIA DE INDUSTRIA ALIMENTARIA ; 2001 Recursos en línea: No Disponible Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: 69.0114.AL. Add to cart (remove)
	3.	ELABORACIÓN DE UNA BEBIDA NUTRITIVA DE MACA (LEPIDUM MEYENII WALP) SABORIZADA CON ZUMO DE NARANJA(CITRUS SINENSIS), DISEÑO Y CONSTRUCCIÓN DE UNA MARMITA VOLCABLE CON AGITADOR". por DEL CARPIO BENAVENTE, PATRICIA CECILIA RIVERA DEL CARPIO, KARINA MAYTE Tipo de material: Texto Detalles de publicación: AREQUIPA ; UNIVERSIDAD CATOLICA DE SANTA MARIA. PROGRAMA PROFESIONAL DE INGENIERIA DE INDUSTRIA ALIMENTARIA ; 2002 Recursos en línea: No Disponible Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: 69.0136.AL. Add to cart (remove)
	4.	DETERMINACIÓN DE PARÁMETROS TECNOLÓGICOS PARA LA ELABORACIÓN DE NÉCTAR CONCENTRADO DE MARACUYÁ (PASSIFLORA EDULIS) CON LA INCORPORACIÓN DE CASCARA HIDROLIZADA ENZIMÁTICAMENTE. por ARZE QUIROZ, MAX CARLOS Tipo de material: Texto Detalles de publicación: AREQUIPA ; UNIVERSIDAD CATOLICA DE SANTA MARIA. PROGRAMA PROFESIONAL DE INGENIERIA DE INDUSTRIA ALIMENTARIA ; 2004 Recursos en línea: No Disponible Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: 69.0187.AL. Add to cart (remove)
	5.	DETERMINACIÓN DE PARÁMETROS TECNOLÓGICOS PARA LA ELABORACIÓN DE UNA BEBIDA FILTRANTE A PARTIR DE PAPAYA AREQUIPEÑA (CARICU PUBESCENS) Y EL DISEÑO Y CONSTRUCCIÓN DE UNA TINA DE ESCALDADO UCSM 2004 por TORRES OTOYA, CARLA CECILIA ZEBALLOS MANCHEGO, SUSAN GISELLE Tipo de material: Texto Detalles de publicación: AREQUIPA ; UNIVERSIDAD CATOLICA DE SANTA MARIA. PROGRAMA PROFESIONAL DE INGENIERIA DE INDUSTRIA ALIMENTARIA ; 2004 Recursos en línea: No Disponible Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: 69.0191.AL. Add to cart (remove)
	6.	DETERMINACIÓN DE LOS PARÁMETROS TECNOLÓGICOS PARA LA OBTENCIÓN DE UN NÉCTAR A PARTIR DE LÚCUMA (POUTERIA OBOVATA H.B.K.) SOMETIDA A UN PROCESO DE HIDROLISIS ENZIMÁTICA Y EL DISEÑO - CONSTRUCCIÓN DE UN INTERCAMBIADOR DE CALOR TUBULAR por ÁLVAREZ SANTILLANA, KAROL ROCIO DURAN MÁRQUEZ, MARÍA DEL PILAR Tipo de material: Texto Detalles de publicación: AREQUIPA ; UNIVERSIDAD CATOLICA DE SANTA MARIA. PROGRAMA PROFESIONAL DE INGENIERIA DE INDUSTRIA ALIMENTARIA ; 2005 Recursos en línea: No Disponible Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: 69.0209.AL. Add to cart (remove)
	7.	INVESTIGACIÓN CIENTÍFICA Y TECNOLÓGICA PARA LA ELABORACIÓN DE UNA BEBIDA A BASE DE BERRO (NASTURIUM OFFICINALE R.) SABORIZADA CON PULPA DE PERA (PYRUS COMMUMIS L.) por MARIÑO SALCEDO, JOHNNY CLAUDIO Tipo de material: Texto Detalles de publicación: AREQUIPA ; UNIVERSIDAD CATOLICA DE SANTA MARIA. PROGRAMA PROFESIONAL DE INGENIERIA DE INDUSTRIA ALIMENTARIA ; 2005 Recursos en línea: No Disponible Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: 69.0227.AL. Add to cart (remove)
	8.	DETERMINACIÓN DE PARÁMETROS TECNOLÓGICOS PARA LA ELABORACIÓN DE UNA BEBIDA GASIFICADA A PARTIR DE PAPAYA AREQUIPEÑA (CARICA PUBESCENS). UCSM 2005 por ROJAS BRAVO, KATHERINE YOLANDA Tipo de material: Texto Detalles de publicación: AREQUIPA ; UNIVERSIDAD CATOLICA DE SANTA MARIA. PROGRAMA PROFESIONAL DE INGENIERIA DE INDUSTRIA ALIMENTARIA ; 2006 Recursos en línea: No Disponible Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: 69.0230.AL. Add to cart (remove)
	9.	INSTALACIÓN DE LA LÍNEA DE VAPOR PARA LA CALEFACCIÓN DEL INTERCAMBIADOR DE CALOR TUBULAR por LÓPEZ BANDA, LAURA HILDA ZEBALLOS PAZ, KARLA KARINE Tipo de material: Texto Detalles de publicación: AREQUIPA ; UNIVERSIDAD CATOLICA DE SANTA MARIA. PROGRAMA PROFESIONAL DE INGENIERIA DE INDUSTRIA ALIMENTARIA ; 2009 Recursos en línea: No Disponible Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: 69.0289.AL. Add to cart (remove)
	10.	INSTALACIÓN Y CONEXIÓN DE LAS LÍNEAS DE VAPOR, CONDENSADO Y ESTACIONES A UNA MARMITA VOLCABLE CON AGITADOR DE 150 L.; Y EVALUACIÓN DEL FUNCIONAMIENTO EN EL PROCESO DE PASTEURIZACIÓN DE NÉCTAR DE MANGO por GONZALES COPA, YENY GIOVANNA JÁUREGUI SALINAS, CONNIE LESLY Tipo de material: Texto Detalles de publicación: AREQUIPA ; UNIVERSIDAD CATOLICA DE SANTA MARIA. PROGRAMA PROFESIONAL DE INGENIERIA DE INDUSTRIA ALIMENTARIA ; 2009 Recursos en línea: No Disponible Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca de Recursos Electrónicos (1)Signatura topográfica: 69.0293.AL. Add to cart (remove)
	11.	ELABORACIÓN DE NÉCTAR DE NONI (MORINDA CITRIFOLIA. L) CON FRESA (FRAGARIA VESCA L). DETERMINACIÓN DE PARÁMETROS, P.P.I.I.A (UCSM AREQUIPA 2008) por ATENCIO MUCHICA, MARÍA CALDERÓN CALLATA, ANGELA Tipo de material: Texto Detalles de publicación: AREQUIPA ; UNIVERSIDAD CATOLICA DE SANTA MARIA. PROGRAMA PROFESIONAL DE INGENIERIA DE INDUSTRIA ALIMENTARIA ; 2009 Recursos en línea: No Disponible Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca de Recursos Electrónicos (1)Signatura topográfica: 69.0294.AL. Add to cart (remove)
	12.	DETERMINACIÓN DE LOS PARÁMETROS ÓPTIMOS PARA LA ELABORACIÓN DE UNA BEBIDA FERMENTADA A BASE DE MIEL DE ABEJA (APIS MALLIFICA), DISEÑO Y CONSTRUCCIÓN DE UN TANQUE SIEMPRE LLENO - UCSM, 2009 por CCALA RONCALLA, DIANA MILAGROS SANTANDER BARRIONUEVO, GIULIANA Tipo de material: Texto Detalles de publicación: AREQUIPA ; UNIVERSIDAD CATOLICA DE SANTA MARIA. PROGRAMA PROFESIONAL DE INGENIERIA DE INDUSTRIA ALIMENTARIA ; 2009 Recursos en línea: No Disponible Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca de Recursos Electrónicos (1)Signatura topográfica: 69.0298.AL. Add to cart (remove)
	13.	EVALUACIÓN DE UNA AUTOCLAVE VERTICAL A VAPOR EN LA ELABORACIÓN DE PULPA CONCENTRADA DE PAPAYA AREQUIPEÑA (CARICIAN PUBENSCENS) UCSM 2009 por CARRANZA QUIROGA, VERÓNICA MERCEDES SEJURO QUICAÑA, PAUL RAFAEL Tipo de material: Texto Detalles de publicación: AREQUIPA ; UNIVERSIDAD CATOLICA DE SANTA MARIA. PROGRAMA PROFESIONAL DE INGENIERIA DE INDUSTRIA ALIMENTARIA ; 2010 Recursos en línea: No Disponible Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: 69.0304.AL. Add to cart (remove)
	14.	DETERMINACIÓN DE LOS PARÁMETROS TECNOLÓGICOS PARA LA OBTENCIÓN DE UNA BEBIDA FUNCIONAL A PARTIR DE MUÑA (MINTHOSTACHIS MOLLIS) Y TARWI (LUPINUS MUTABILIS) UCSM, PPIIA, 2010 por TICONA MÁLAGA, LUIS ENRIQUE Tipo de material: Texto Detalles de publicación: AREQUIPA ; UNIVERSIDAD CATOLICA DE SANTA MARIA. PROGRAMA PROFESIONAL DE INGENIERIA DE INDUSTRIA ALIMENTARIA ; 2010 Recursos en línea: No Disponible Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca de Recursos Electrónicos (1)Signatura topográfica: 69.0311.AL. Add to cart (remove)
	15.	DETERMINACION DE LOS PARAMETROS TECNOLOGICOS PARA LA ELABORACION DE UN CREMOGENADO DE NARANJA (CITRUS SINENSIS) ENRIQUECIDO CON QUINUA (CHENOPODIUM QUINOA), 2011. por MANGO YANA, CELIA Tipo de material: Texto Detalles de publicación: AREQUIPA ; UNIVERSIDAD CATOLICA DE SANTA MARIA. PROGRAMA PROFESIONAL DE INGENIERIA DE INDUSTRIA ALIMENTARIA ; 2012 Recursos en línea: No Disponible Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: 69.0323.AL. Add to cart (remove)
	16.	OBTENCIÓN DE EXTRACTO COLORANTE LIOFILIZADO (ANTOCIANINA) A PARTIR DE SAUCO (SAMBUCUS PERUVIANA), APLICADO EN LA ELABORACIÓN DE UNA BEBIDA FUNCIONAL DE MEMBRILLO (CYDONIA VULGARIS PERS.)” U.C.S.M, 2013. por SALAMANCA GÓMEZ, JACKELINE NOEMI VELASQUEZ APAZA, DAMARIS Tipo de material: Texto Detalles de publicación: AREQUIPA ; UNIVERSIDAD CATOLICA DE SANTA MARIA. PROGRAMA PROFESIONAL DE INGENIERIA DE INDUSTRIA ALIMENTARIA ; 2013 Recursos en línea: Descargar Aquí Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: 69.0333.AL. Add to cart (remove)
	17.	OBTENCIÓN DE UN REFRESCO INSTANTÁNEO A PARTIR DE GUAYABA LIOFILIZADA (PSIDIUM GUAJAVA L.), DISEÑO Y CONSTRUCCIÓN DE UNA MARMITA VOLCABLE por NIETO VIZCARRA, STEPHANIE ELIANA VALDIVIA MANRIQUE, RAQUEL GERALDYNE Tipo de material: Texto Detalles de publicación: AREQUIPA ; UNIVERSIDAD CATOLICA DE SANTA MARIA. PROGRAMA PROFESIONAL DE INGENIERIA DE INDUSTRIA ALIMENTARIA ; 2014 Recursos en línea: Descargar Aquí Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: 69.0344.AL. Add to cart (remove)
	18.	ELABORACION DE UN NECTAR APARTIR DE GUAYABA (PSIDIUM GUAJAVA), CON GUANABANA HIDROLIZADA (ANNONA MURICATA) (UCSM–AREQUIPA 2013) por COAGUILA CHOQUEHUANCA, ROCIO DEL PILAR Tipo de material: Texto Detalles de publicación: AREQUIPA ; UNIVERSIDAD CATOLICA DE SANTA MARIA. PROGRAMA PROFESIONAL DE INGENIERIA DE INDUSTRIA ALIMENTARIA ; 2014 Recursos en línea: Descargar Aquí Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: 69.0347.AL. Add to cart (remove)