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1.
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MANUAL DE CHARCUTERÍA ARTESANAL
por MALMERTOFT, THMAS | [Autor] | MALMERTOFT, THMAS. Edición: 1A. edEditor: ESPÁÑA ; EDITORIAL ACRIBIA S.A. ; 2016Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central [Signatura topográfica: 664.9.MALM.00] (1).
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2.
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CIENCIAS Y TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS TOMO 1 - 2
por MADRID VICENTE, ANTONIO | [Autor] | MADRID VICENTE, ANTONIO. Edición: 1A. edEditor: ESPAÑA ; AMV EDICIONES ; 2013Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central [Signatura topográfica: 664..MADR.03] (4).
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3.
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HIGIENE Y CONTROL DE CALIDAD DE ALIMENTOS - ED. 1 / 2015
por MORENO CAMPOY, ELVIRA EVA
| [Autor] | MORAGA ROPERO, INMACULADA | ORTEGA DE LA TORRE, MA. ÁNGELES. Edición: 1A. edEditor: BOGOTÁ ; EDICIONES DE LA U ; 2015Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central [Signatura topográfica: 664.07.MORE.00] (2), Biblioteca Especializada del Parque Industrial [Signatura topográfica: 664.07.MORE.00] (1).
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4.
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Seguridad alimentaria integrada y salud pública veterinaria, 2006
por Buncic, Sava | [Autor] | Buncic, Sava. Edición: 1A. edEditor: ESPAÑA ; ACRIBIA ; 2006Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central [Signatura topográfica: 664.929.BUNC.00] (2).
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5.
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Caducidad de los alimentos
por Man, Dominic C. M | [Autor] | Man, Dominic C. M. Edición: 2A. edEditor: ESPAÑA ; ACRIBIA ; 2018Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central [Signatura topográfica: 664..MAN.01] (1).
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6.
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Envases metálicos para alimentación productos, fabricación y comercialización
por Baños Foss, Alexandra.
| [Autor] | Serna Jara, Luis M. Edición: 1A. edEditor: ESPAÑA ; AMV EDICIONES ; 2018Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central [Signatura topográfica: 664.0286.BAÑO.00] (1).
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7.
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Biotecnología alimentaria.
por Delgado Adámez, Jonathan.
| [Autor] | Rocha Pimienta, Javier. Edición: 1A. edEditor: ESPAÑA ; SINTESIS ; 2017Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central [Signatura topográfica: 664.024.DELG.00] (1).
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8.
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Tecnología de la congelación de alimentos.
por Cenzano, Ana M.
| [Autor] | Cenzano, Javier M. Edición: 1A. edEditor: ESPAÑA ; AMV EDICIONES ; 2015Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central [Signatura topográfica: 664.02853.CENZ.00] (1).
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9.
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Materias primas en la industria alimentaria.
por Fernández Bengochea, Nuria.
| [Autor] | Martínez Torres, Irene M. Edición: 1A. edEditor: ESPAÑA ; SINTESIS ; 2016Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central [Signatura topográfica: 664.752.FERN.00] (1).
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10.
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Innovación alimentaria.
por Gil Gil, Gemma | [Autor] | Gil Gil, Gemma. Edición: 1A. edEditor: ESPAÑA ; SINTESIS ; 2017Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central [Signatura topográfica: 664..GIL.00] (1).
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11.
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La carne y los productos cárnicos ciencia y tecnología.
por Madrid, Vicente | [Autor] | Madrid, Vicente. Edición: 1A. edEditor: ESPAÑA ; AMV EDICIONES ; 2014Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central [Signatura topográfica: 664.9.MADR.00] (1).
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12.
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Aguas residuales industriales.
por Romero Rojas, Jairo Alberto | [Autor] | Romero Rojas, Jairo Alberto. Edición: 1A. edEditor: COLOMBIA ; ESCUELA COLOMBIANA DE INGENIERIA ; 2018Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central [Signatura topográfica: 628.3.ROME.02] (1).
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13.
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Manual de tratamiento térmico y envasado de alimentos
por Miranda-Zamora, William R | [Autor] | Miranda-Zamora, William R. Edición: 1A. edEditor: ESPAÑA ; AMV EDICIONES ; 2017Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central [Signatura topográfica: 664.028.MIRA.00] (1).
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14.
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Elaboración de aceitunas de mesa. Incluyendo la norma de calidad y el análisis sensorial
por Madrid, Antonio | [Autor] | Madrid, Antonio. Edición: 1A. edEditor: ESPAÑA ; AMV EDICIONES ; 2018Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central [Signatura topográfica: 664.80463.MADR.00] (1).
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15.
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El pan: la masa de todas las mesas.Ciencia, tecnología y conceptos prácticos.
por Gutiérrez La Torre, Esteban Oscar | [Autor] | Gutiérrez La Torre, Esteban Oscar. Edición: 1A. edEditor: LIMA ; EDITORA GRÁFICA VEGA ; 2017Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central [Signatura topográfica: 664.752.GUTI.00] (1).
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Seguridad e higiene en la manipulación de alimentos.
por Armendariz Sanz, José Luis | [Autor] | Armendariz Sanz, José Luis. Edición: 1A. edEditor: ESPAÑA ; PARANINFO ; 2018Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca del Fundo Huasacache [Signatura topográfica: 664.07.ARME.00] (1).
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17.
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Análisis sensoriales de vinos. Manual para profesionales.
por Jackson, Ronald S | [Autor] | Jackson, Ronald S. Edición: 1A. edEditor: ESPAÑA ; ACRIBIA ; 2009Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central [Signatura topográfica: 663.2.JACK.00] (1).
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18.
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El CO2 como refrigerante.
por Instituto internacional del frio | [Autor] | Instituto internacional del frio. Edición: 1A. edEditor: ESPAÑA ; AMV EDICIONES ; 2018Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central [Signatura topográfica: 664.9025.INST.00] (1).
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