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SERIES CULTURAL CHINA. CHINESE FOODS, COMIDA CHINA
por WILIAM W. WANG | [Autor] | WILIAM W. WANG. Edición: 1A. edEditor: CHINA ; CHINA INTERCONTINENTAL PRESS ; 2011Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca del Instituto Confucio [Signatura topográfica: 050.951.CULT.06] (2).
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CADENAS PRODUCTIVAS Y CLUSTERS EN EL SECTOR GASTRONÓMICO PERUANO
por FAIRLIE REINOSO, ALAN
| [Autor] | BONIFAZ, MONICA | CORREA ASTE, NORMA | TAVERA, JOSÉ | VALCARCEL, MARCEL. Edición: 1A. edEditor: LIMA ; ; 2012Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central [Signatura topográfica: 664..FAIR.00] (1), Biblioteca de la Escuela de Postgrado [Signatura topográfica: 664..FAIR.00] (1).
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Manual de confitería, pastelería , bollería y reposteria. Con las normas de calidad y la elaboración de los productos .
por Madrid, Antonio | [Autor] | Madrid, Antonio. Edición: 1A. edEditor: ESPAÑA ; FONDO EDITORIAL EDUNI ; 2018Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central [Signatura topográfica: 664.1.MADR.01] (1).
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Panadería y pastelería comercial
por Buendia M., Marilyn.
| [Autor] | Berrocal O., Nery. Edición: 1A. edEditor: AFGHANISTAN ; MACRO ; 2016Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central [Signatura topográfica: 664.752.BUEN.00] (1).
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5.
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Atlas ilustrado de la cerveza.Historia, elaboración, tipos , gastronomía.
por Díaz, Jesús (Dirct. Edit.) | [Autor] | Díaz, Jesús (Dirct. Edit.). Edición: 1A. edEditor: ESPAÑA ; SUSAETA EDICIONES S.A. ; S.ADisponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central [Signatura topográfica: 663.42.DIAZ.00] (1).
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La nutrición inteligente. Guía práctica de alimentación y gastronomía viva.
por Barrio Healey, Sacha | [Autor] | Barrio Healey, Sacha. Edición: 1A. edEditor: LIMA ; PLANETA ; 2017Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central [Signatura topográfica: 613.2.BARR.00] (1).
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Procesos Básicos de Pastelería y Repostería. 1Ra.Edic
por Gonzáles Martínez, José
| [Autor] | Rey Bautista, Francisco. Edición: 1A. edEditor: MADRID ; PARANINFO ; 2017Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central [Signatura topográfica: 664.752.GONZ.00] (1).
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La Cocina de los Incas
por Olivas, Rosario | [Autor] | Olivas, Rosario. Edición: 1A. edEditor: LIMA ; UNIVERSIDAD SAN MARTIN DE PORRES ; 2020Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central [Signatura topográfica: 985.01.OLIV.00] (1).
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RITOS & CULTURAS
por KAMOF, SADITH. Edición: Editor: LIMA ; ; 2001Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central [Signatura topográfica: 001.293.REVI.00] (1).
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CENTRO DE ARTE CULINARIO EN EL DISTRITO DE YANAHUARA
por VALERIO YAÑEZ, EDUARDO MARTIN | VIZCARRA FLORES, MARVIN JOSUE. Editor: AREQUIPA ; UNIVERSIDAD CATOLICA DE SANTA MARIA. ESCUELA PROFESIONAL DE ARQUITECTURA ; 2017Acceso en línea: Descargar Aquí Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central [Signatura topográfica: 41.0082.AQ] (1).
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LA INFLUENCIA DE LA CULTURA PERUANA EN EL DESEMPEÑO DE LAS EMPRESAS INTERNACIONALES GASTRONOMICAS EN LA CIUDAD DE AREQUIPA 2016
por CHACON CASTILLO , VALERIA MIANOFF | HUAYNA AGUIRRE, ANDREA. Editor: AREQUIPA ; UNIVERSIDAD CATOLICA DE SANTA MARIA. ESCUELA PROFESIONAL DE ADMINISTRACION DE EMPRESAS ; 2016Acceso en línea: Descargar Aquí Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central [Signatura topográfica: 53.0834.AE] (1).
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LA ASOCIATIVIDAD COMO ESTRATEGIA DE MEJORA PARA EL FORTALECIMIENTO DE LA COOPERACIÓN DE LA ASOCIACIÓN GASTRONOMICA DE AREQUIPA (AGAR) 2017
por MEDINA PAIVA, XIMENA LUCÍA | CHIRA MOTTA, JULIO JAIR. Editor: AREQUIPA ; UNIVERSIDAD CATOLICA DE SANTA MARIA. ESCUELA PROFESIONAL DE ADMINISTRACION DE EMPRESAS ; 2018Acceso en línea: Descargar Aquí Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central [Signatura topográfica: 53.0908.AE] (1).
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PROPUESTA DE UNA TIENDA VIRTUAL DE OFERTAS EN EL SECTOR DE GASTRONOMÍA Y TURISMO PARA MYPES EN LA CIUDAD DE AREQUIPA
por GAMARRA BECERRA, ANDREA ALEJANDRA. Editor: AREQUIPA ; UNIVERSIDAD CATOLICA DE SANTA MARIA. ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERIA DE SISTEMAS ; 2017Acceso en línea: Descargar Aquí Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central [Signatura topográfica: 71.0598.IS] (1).
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INFORME SOBRE EXPERIENCIA PROFESIONAL DE GUIADO EN LA CIUDAD DE AREQUIPA
por OVIEDO VELA, ISABLE PATRICIA. Editor: AREQUIPA ; UNIVERSIDAD CATOLICA DE SANTA MARIA. PROGRAMA PROFESIONAL DE TURISMO Y HOTELERIA ; 2006Acceso en línea: No Disponible Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central [Signatura topográfica: 79.0016.TH] (1).
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DIFERENCIAS EN EL PERFIL GASTRONOMICO DE LOS TURISTAS NACIONALES Y EXTRANJEROS EN RELACION A LA COMIDA TIPICA DE AREQUIPA, AÑO 2010-2011
por CANO SOBENES , DANIELA ALEJANDRA | MEDINA ARANZANA, LUZ CAROLINA. Editor: AREQUIPA ; UNIVERSIDAD CATOLICA DE SANTA MARIA. PROGRAMA PROFESIONAL DE TURISMO Y HOTELERIA ; 2012Acceso en línea: No Disponible Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central [Signatura topográfica: 79.0079.TH] (1).
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RELACIÓN ENTRE LAS ESTRATEGIAS DE MARKETING TURÍSTICO UTILIZADAS POR LOS RESTAURANTES DE LA ASOCIACIÓN GASTRONÓMICA DE AREQUIPA (AGAR) Y LA FIDELIZACIÓN DE SUS CLIENTES- AREQUIPA - 2014
por GAITÁN ESPINOZA, MARÍA LISSETH. Editor: AREQUIPA ; UNIVERSIDAD CATOLICA DE SANTA MARIA. ESCUELA PROFESIONAL DE TURISMO Y HOTELERIA ; 2016Acceso en línea: Descargar Aquí Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central [Signatura topográfica: 79.0142.TH] (1).
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MANUAL DE ADMINISTRACIÓN Y GASTRONOMÍA
por SÁNCHEZ ANAYA, ESTEBAN | [Autor]. Edición: 2A ed.Editor: MEXICO ; TRILLAS ; 2007Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central [Signatura topográfica: 641.013.SANC.00] (1).
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MANUALES DE COCINA CHINA
por TU XI | [Autor]. Edición: Editor: CHINA ; EDICIONES EN LENGUAS EXTRANJERAS ; 2005Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca del Instituto Confucio [Signatura topográfica: 641.59951.TUXI.00] (20).
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PLANTAS AROMÁTICAS GASTRONÓMICAS
por MENDIOLA UBILLOS, ANGELES | [Autor] | MONTALBAN, JOSÉ MARTIN. Edición: Editor: CUAUHTEMOC ; MUNDI PRENSA ; 2009Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central [Signatura topográfica: 641.303.MEND.00] (1).
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ANTOLOGÍA DE GASTRONOMÍA
por FLORES VILCA, IVONNE | [Autor]. Edición: Editor: AREQUIPA ; UNIVERSIDAD CATOLICA DE SANTA MARIA ; 2013Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central [Signatura topográfica: 641.013.FLOR.00] (2).
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