|
|
1.
|
PRINCIPIOS DE ENVASADO DE LOS ALIMENTOS. GUÍA INTERNACIONAL.
por HEISS, R | [Autor] | HEISS, R. Edición: 1A. edEditor: ZARAGOZA ; ACRIBIA ; 1970Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central [Signatura topográfica: 664.09.HEIS.00] (1).
|
|
|
2.
|
CONSERVACIÓN DE LA CARNE POR EL FRIO.
por JASPER, WERNER
| [Autor] | PLACZEK, RAINER. Edición: 1A. edEditor: ZARAGOZA ; ACRIBIA ; 1978Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central [Signatura topográfica: 664.9025.JASP.00] (1).
|
|
|
3.
|
MANUAL DE BROMATOLOGÍA
por AXTMAYER, JOSEPH H.
| [Autor] | COOK, DONALD H. Edición: 1A. edEditor: WASHINGTON ; ; 1942Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central [Signatura topográfica: 664.07.AXTM.00] (1).
|
|
|
4.
|
SECADEROS DE CEREALES.
por ZANCHE, CESARE DE | [Autor] | ZANCHE, CESARE DE. Edición: 1A. edEditor: MADRID ; ; 1991Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central [Signatura topográfica: 664.7.DEZA.00] (1).
|
|
|
5.
|
ELEMENTOS DE BROMATOLOGÍA DESCRIPTIVA.
por VOLLMER, GUNTER.
| [Autor] | JOSST, GUNTER. Edición: 1A. edEditor: ZARAGOZA ; ACRIBIA ; 1999Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central [Signatura topográfica: 664.07.VOLL.00] (3).
|
|
|
6.
|
EL AHUMADO.
por M™HLER, KLEMENT | [Autor] | M™HLER, KLEMENT. Edición: 1A. edEditor: ZARAGOZA ; ACRIBIA ; S.ADisponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central [Signatura topográfica: 664.0286.MOHL.00] (1).
|
|
|
7.
|
DESHIDRATACIÓN DE ALIMENTOS.
por BARBOSA CANOVAS, GUSTAVO | [Autor] | BARBOSA CANOVAS, GUSTAVO. Edición: 1A. edEditor: ZARAGOZA ; ACRIBIA ; 2000Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central [Signatura topográfica: 664.0284.BARB.00] (4).
|
|
|
8.
|
FRUTAS Y HORTALIZAS MÍNIMAMENTE PROCESADAS Y REFRIGERADAS.
por WILEY, ROBERT C | [Autor] | WILEY, ROBERT C. Edición: 1A. edEditor: ZARAGOZA ; ACRIBIA ; 1997Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central [Signatura topográfica: 664.9.WILE.00] (1).
|
|
|
9.
|
LA AUTOMATIZACIÓN DE LA FABRICACIÓN DE ALIMENTOS Y BEBIDAS.
por MCFARLANE, IAN | [Autor] | MCFARLANE, IAN. Edición: 1A. edEditor: MADRID ; ; 1997Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central [Signatura topográfica: 664..MCFA.00] (1).
|
|
|
10.
|
INTRODUCCIÓN A LA TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS
por ACADEMIA DEL ÁREA DE PLANTAS PILOTO DE ALIMENTOS | [Autor] | ACADEMIA DEL ÁREA DE PLANTAS PILOTO DE ALIMENTOS. Edición: 1A. edEditor: MEXICO ; LIMUSA ; 2000Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central [Signatura topográfica: 664..ACAD.00] (1).
|
|
|
11.
|
TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS. PROCESOS QUÍMICOS Y FÍSICOS EN LA PREPARACIÓN DE ALIMENTOS.
por CHARLEY, HELEN | [Autor] | CHARLEY, HELEN. Edición: 1A. edEditor: MEXICO ; LIMUSA ; 1999Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central [Signatura topográfica: 664.02.CHAR.00] (5).
|
|
|
12.
|
FUNDAMENTOS DE TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS
por TSCHEUSCHNER, HORST-DIETER | [Autor] | TSCHEUSCHNER, HORST-DIETER. Edición: 1A. edEditor: ZARAGOZA ; ACRIBIA ; 2001Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central [Signatura topográfica: 664..TSCH.00] (1).
|
|
|
13.
|
TÉCNICAS DE SECADO
por INTERMEDIATE TECHNOLOGY DEVELOPMENT GROUP | [Autor] | INTERMEDIATE TECHNOLOGY DEVELOPMENT GROUP. Edición: 1A. edEditor: LIMA ; ; 1998Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central [Signatura topográfica: 664.0284.INTE.00] (3).
|
|
|
14.
|
TÉCNICAS DE ENVASADO Y EMPAQUE
por INTERMEDIATE TECHNOLOGY DEVELOPMENT GROUP | [Autor] | INTERMEDIATE TECHNOLOGY DEVELOPMENT GROUP. Edición: 1A. edEditor: LIMA ; ; 1998Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central [Signatura topográfica: 664.092.INTE.00] (5).
|
|
|
15.
|
TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS. 2 VOL.
por ORDOÑEZ, JUAN A. ED.
| [Autor] | CAMBERO, MARÍA ISABEL | FERNÁNDEZ, LEONIDES. Edición: 1A. edEditor: MADRID ; ; 1998Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central [Signatura topográfica: 664..ORDO.00] (2).
|
|
|
16.
|
TEMAS EN TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS. 2 VOL.
por CYTED
| [Autor] | PROGRAMA IBEROAMERICANO DE CIENCIA Y TECNOLOGIA PARA EL DESARROLLO. Edición: 1A. edEditor: MEXICO ; ALFAOMEGA ; 2002Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central [Signatura topográfica: 664..PROG.00] (2).
|
|
|
17.
|
ALIMENTOS. BROMATOLOGÍA
por BLANCO BLASCO, TERESA
| [Autor] | ALVARADO-ORTIZ URETA, CARLOS. Edición: 1A. edEditor: LIMA ; ; 2003Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central [Signatura topográfica: 664.07.BLAN.00] (6), Biblioteca de la Escuela de Postgrado [Signatura topográfica: 664.07.BLAN.00] (2).
|
|
|
18.
|
TEORÍA Y PRACTICA DEL SECADO SOLAR
por UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERÍA | [Autor] | UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERÍA. Edición: 1A. edEditor: LIMA ; ; 1991Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central [Signatura topográfica: 664.0284.UNIV.00] (1).
|
|
|
19.
|
CIENCIA BROMATOLÓGICA. PRINCIPIOS GENERALES DE LOS ALIMENTOS
por BELLO GUTIÉRREZ, JOSÉ | [Autor] | BELLO GUTIÉRREZ, JOSÉ. Edición: 1A. edEditor: MADRID ; DIAZ DE SANTOS ; 2000Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central [Signatura topográfica: 664.07.BELL.00] (2).
|
|
|
20.
|
ALIMENTOS. BROMATOLOGÍA. 2DA. ED.
por ALVARADO ORTIZ URETA, CARLOS
| [Autor] | BLANCO BLASCO, TERESA. Edición: 1A. edEditor: LIMA ; ; 2008Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central [Signatura topográfica: 664.07.ALVA.01] (2).
|
