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21.
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ECOLOGÍA MICROBIANA DE LOS ALIMENTOS 1. FACTORES QUE AFECTAN A LA SUPERVIVENCIA DE LOS MICROORGANISMOS EN LOS ALIMENTOS.
por ICMSF
| [Autor] | INTERNATIONAL COMMISSION ON MICROBIOLOGICAL SPECIFICATIONS FOR FOODS. Edición: 1A. edEditor: ZARAGOZA ; ACRIBIA ; 1980Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central [Signatura topográfica: 664.001579.INTE.02] (1).
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22.
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MICROBIOLOGÍA ALIMENTARIA. METODOLOGÍA ANALÍTICA PARA ALIMENTOS Y BEBIDAS. 2DA. ED.
por PASCUAL ANDERSON, MARÍA DEL ROSARIO
| [Autor] | CALDERÓN Y PASCUAL, VICENTE. Edición: 1A. edEditor: MADRID ; DIAZ DE SANTOS ; 2000Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central [Signatura topográfica: 664.001579.PASC.00] (3).
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23.
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MICROBIOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS. FUNDAMENTOS Y FRONTERAS
por DOYLE, MICHAEL P.
| [Autor] | BEUCHAT, LARRY R | MONTVILLE, THOMAS J. Edición: 1A. edEditor: ZARAGOZA ; ACRIBIA ; 1997Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central [Signatura topográfica: 664.001579.DOYL.00] (2).
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24.
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LA IRRADIACIÓN DE LOS ALIMENTOS
por SATIN, MORTON | [Autor] | SATIN, MORTON. Edición: 1A. edEditor: ZARAGOZA ; ACRIBIA ; 1997Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central [Signatura topográfica: 664.0288.SATI.00] (2).
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25.
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TÉCNICAS DE SECADO
por INTERMEDIATE TECHNOLOGY DEVELOPMENT GROUP | [Autor] | INTERMEDIATE TECHNOLOGY DEVELOPMENT GROUP. Edición: 1A. edEditor: LIMA ; ; 1998Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central [Signatura topográfica: 664.0284.INTE.00] (3).
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26.
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TECNOLOGÍA DE LAS HORTALIZAS
por TIRILLY, YVES COORD.
| [Autor] | BOURGEOIS, CLAUDE MARCEL. Edición: 1A. edEditor: ZARAGOZA ; ACRIBIA ; 2002Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central [Signatura topográfica: 664.8.TIRI.00] (2).
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27.
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MICROORGANISMOS DE LOS ALIMENTOS 2T. 2DA. EDIC
por ICMSF
| [Autor] | THE INTERNATIONAL COMMISIONS ON MICROBIOLOGICAL FOR FOODS. Edición: 1A. edEditor: ESPAÑA ; ACRIBIA ; 1999Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central [Signatura topográfica: 664.001579.ICMS.00] (4).
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28.
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ANÁLISIS MICROBIOLÓGICO DE ALIMENTOS Y AGUAS. DIRECTRICES PARA EL ASEGURAMIENTO DE LA CALIDAD
por LIGHTFOOT, N.F.
| [Autor] | MAIER, E.A. Edición: 1A. edEditor: ESPAÑA ; ACRIBIA ; 2002Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central [Signatura topográfica: 664.001579.LIGH.00] (1).
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29.
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CONSERVACIÓN DE FRUTAS Y HORTALIZAS. 3RA. ED.
por SOUTHGATE, DAVID | [Autor] | SOUTHGATE, DAVID. Edición: 1A. edEditor: ZARAGOZA ; ACRIBIA ; 1992Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central [Signatura topográfica: 664.8.SOUT.00] (3).
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30.
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FLORES SECAS DE NUESTROS CAMPOS Y JARDINES
por MIRALLES DE IMPERIAL, R | [Autor] | MIRALLES DE IMPERIAL, R. Edición: 1A. edEditor: ESPAÑA ; ; 1995Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central [Signatura topográfica: 635.9.MIRA.00] (2).
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31.
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MICROBIOLOGÍA MODERNA DE LOS ALIMENTOS. 4TA EDIC
por JAY, JAMES M | [Autor] | JAY, JAMES M. Edición: 1A. edEditor: ZARAGOZA ; ACRIBIA ; 2002Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central [Signatura topográfica: 664.001579.JAY.01] (1).
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32.
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TEORÍA Y PRACTICA DEL SECADO SOLAR
por UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERÍA | [Autor] | UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERÍA. Edición: 1A. edEditor: LIMA ; ; 1991Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central [Signatura topográfica: 664.0284.UNIV.00] (1).
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33.
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MICROBIOLOGÍA MODERNA DE LOS ALIMENTOS 5TA EDIC.
por JAY, JAMES M.
| [Autor] | LOESSNER, MARTIN J | GOLDEN, DAVID A. Edición: 1A. edEditor: ZARAGOZA ; ACRIBIA ; 2005Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central [Signatura topográfica: 664.001579.JAY.02] (2).
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34.
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MANUAL PRACTICO DEL AHUMADO DE LOS ALIMENTOS
por WALKER, KATE | [Autor] | WALKER, KATE. Edición: 1A. edEditor: ZARAGOZA ; ACRIBIA ; S.ADisponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central [Signatura topográfica: 664.0286.WALK.00] (1).
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35.
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MICROORGANISMOS DE LOS ALIMENTOS. ECOLOGÍA MICROBIANA DE LOS PRODUCTOS ALIMENTARIOS
por ICMSF
| [Autor] | INTERNACIONAL COMMISSION ON MICROBIOLOGICAL SPECIFICATIONS FOR FOODS. Edición: 1A. edEditor: ZARAGOZA ; ACRIBIA ; 2001Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central [Signatura topográfica: 664.001579.INTE.00] (3).
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36.
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MICROBIOLOGÍA ALIMENTARIA
por BOURGEOIS, C.M.
| [Autor] | MESCLE, J.F | ZUCCA, J. Edición: 1A. edEditor: ZARAGOZA ; ACRIBIA ; 1995Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central [Signatura topográfica: 664.001579.BOUR.00] (2).
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37.
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FUNDAMENTOS DE MICROBIOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS 4TA. EDIC.
por RAY, BIBEK
| [Autor] | BHUNIA, ARUN. Edición: 1A. edEditor: MEXICO ; MC GRAW HILL ; 2010Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central [Signatura topográfica: 664.001579.RAY.00] (1).
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38.
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PROCESAMIENTO TÉRMICO DE FRUTAS Y HORTALIZAS
por BOSQUEZ MOLINA, ELSA
| [Autor] | COLINA IREZABAL, MARÍA. Edición: 1A. edEditor: MEXICO ; TRILLAS ; 2010Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central [Signatura topográfica: 664.842.BOSQ.00] (3).
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TEORÍA CHINA PARA PRESERVAR LA SALUD
por CONTEMPORARY WORLD PRESS | [Autor] | CONTEMPORARY WORLD PRESS. Edición: 1A. edEditor: CHINA ; CONTEMPORATY WORLD PRESS ; 2012Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca del Instituto Confucio [Signatura topográfica: 615.82.CONT.00] (1).
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40.
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Microorganismos de los alimentos 8
por International Commission on Microbiological Specifications for Foods (ICMSF) | [Autor] | International Commission on Microbiological Specifications for Foods (ICMSF). Edición: 1A. edEditor: ZARAGOZA ; EDITORIAL ACRIBIA SA ; 2016Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central [Signatura topográfica: 664.001579.INTE.03] (1).
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