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	1.	Bebidas Alcohólicas por Madrid, Antonio [Autor] Madrid, Antonio Edición: 1A. ed Tipo de material: Texto Detalles de publicación: 978841244749 ; AMV EDICIONES ; 2014 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: 663.1.MADR.00. Add to cart (remove)
	2.	Uf0848: Elaboración de Vinos, Otras Bebidas Alcohólicas, Aguas, Cafés e Infusiones por Gallego-Nicasio,Buitrago [Autor] Manuel Martin, Víctor Pulido Lería, Cristina Edición: 1A. ed Tipo de material: Texto Detalles de publicación: ESPAÑA ; IC EDITORIAL ; 2016 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: 663.223.PULI.00. Add to cart (remove)
	3.	Atlas ilustrado de la cerveza.Historia, elaboración, tipos , gastronomía. por Díaz, Jesús (Dirct. Edit.) [Autor] Díaz, Jesús (Dirct. Edit.) Edición: 1A. ed Tipo de material: Texto Detalles de publicación: ESPAÑA ; SUSAETA EDICIONES S.A. ; S.A Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: 663.42.DIAZ.00. Add to cart (remove)
	4.	UF0353:Acondicionamienton de la carne para uso industrial. por Aragonés Mendoza, Javier Florencio [Autor] Aragonés Mendoza, Javier Florencio Edición: 1A. ed Tipo de material: Texto Detalles de publicación: ESPAÑA ; IC EDITORIAL ; 2011 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: 664.9.ARAG.00. Add to cart (remove)
	5.	RESUMEN EJECUTIVO PARA ELABORACIÓN DE INFORME SOBRE LABORES PROPIAS DE LA ESPECIALIDAD por GARCÍA MOSTAJO, CLAUDIA LUCIA Tipo de material: Texto Detalles de publicación: AREQUIPA ; UNIVERSIDAD CATOLICA DE SANTA MARIA. PROGRAMA PROFESIONAL DE INGENIERIA CIVIL ; 2008 Recursos en línea: No Disponible Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca de Recursos Electrónicos (1)Signatura topográfica: 45.0043.IC. Add to cart (remove)
	6.	ESTADO ACTUAL DE LA ELABORACIÓN DE LOS PREPARADOS MAGISTRALES EN FARMACIA Y BOTICAS DEL SECTOR PRIVADO PROVINCIA DE AREQUIPA.158 por HINOJOSA GUTIÉRREZ, LUIS ÁNGEL Tipo de material: Texto Detalles de publicación: AREQUIPA ; UNIVERSIDAD CATOLICA DE SANTA MARIA. PROGRAMA PROFESIONAL DE FARMACIA Y BIOQUIMICA ; 2002 Recursos en línea: No Disponible Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: 65.1158.FB. Add to cart (remove)
	7.	EXTRACCIÓN, CONTROL DE CALIDAD Y ESTANDARIZACIÓN DEL ACEITE ESENCIAL DE MENTA (MENTA PIPERITA L.) por BALLÓN ARAGÓN, SENA MARÍA CHACÓN SALCEDO, MARÍA DEL ROSARIO Tipo de material: Texto Detalles de publicación: AREQUIPA ; UNIVERSIDAD CATOLICA DE SANTA MARIA. PROGRAMA PROFESIONAL DE FARMACIA Y BIOQUIMICA ; 2002 Recursos en línea: No Disponible Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: 65.1164.FB. Add to cart (remove)
	8.	DETERMINACIÓN DE PARÁMETROS TECNOLÓGICOS PARA LA ELABORACIÓN DE CONSERVAS EN ALMÍBAR DE PAPAYA AREQUIPEÑA (CARICA PUBESCENS) por MEZA CISNEROS, CLAUDIA VERÓNICA Tipo de material: Texto Detalles de publicación: AREQUIPA ; UNIVERSIDAD CATOLICA DE SANTA MARIA. PROGRAMA PROFESIONAL DE INGENIERIA DE INDUSTRIA ALIMENTARIA ; 1995 Recursos en línea: No Disponible Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: 69.0003.AL. Add to cart (remove)
	9.	UTILIZACIÓN DEL CAMOTE (IPOMOEA BATATA), COMO SUSTITUTO PARCIAL EN LA ELABORACIÓN DE MERMELADA DE MANZANA (MALUS COMMUNIS) por BERNEDO SALINAS, KATHIA LILIANA Tipo de material: Texto Detalles de publicación: AREQUIPA ; UNIVERSIDAD CATOLICA DE SANTA MARIA. PROGRAMA PROFESIONAL DE INGENIERIA DE INDUSTRIA ALIMENTARIA ; 1996 Recursos en línea: No Disponible Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: 69.0006.AL. Add to cart (remove)
	10.	HIDROLISIS ENZIMÁTICA DE LACTOSA EN LECHE RECONSTITUIDA Y SU UTILIZACIÓN EN LA ELABORACIÓN DE LECHE CHOCOLATADA CONCENTRADA por BERNEDO GONZÁLES, LOURDES AMPARO Tipo de material: Texto Detalles de publicación: AREQUIPA ; UNIVERSIDAD CATOLICA DE SANTA MARIA. PROGRAMA PROFESIONAL DE INGENIERIA DE INDUSTRIA ALIMENTARIA ; 1997 Recursos en línea: No Disponible Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: 69.0009.AL. Add to cart (remove)
	11.	INVESTIGACIÓN TECNOLÓGICA PARA LA ELABORACIÓN DE CONSERVA DE ESPARRAGO VERDE (ASPARAGUS OFFICINALIS L.) EN SOLUCIÓN DE VINAGRE AROMATIZADO por TORRICO QUEZADA, RENZO Tipo de material: Texto Detalles de publicación: AREQUIPA ; UNIVERSIDAD CATOLICA DE SANTA MARIA. PROGRAMA PROFESIONAL DE INGENIERIA DE INDUSTRIA ALIMENTARIA ; 1997 Recursos en línea: No Disponible Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: 69.0012.AL. Add to cart (remove)
	12.	INVESTIGACIÓN TECNOLÓGICA PARA LA ELABORACIÓN DE JARABE DE CHOCOLATE A PARTIR DEL POLVO DE CACAO por HUISA MARTÍNEZ, JUANA MARÍA Tipo de material: Texto Detalles de publicación: AREQUIPA ; UNIVERSIDAD CATOLICA DE SANTA MARIA. PROGRAMA PROFESIONAL DE INGENIERIA DE INDUSTRIA ALIMENTARIA ; 1997 Recursos en línea: No Disponible Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: 69.0013.AL. Add to cart (remove)
	13.	INVESTIGACIÓN CIENTÍFICA TECNOLÓGICA PARA LA ELABORACIÓN DE SALSA DE PALTA TIPO MAYONESA por ZEBALLOS GARCÍA, DORIS JULIANA Tipo de material: Texto Detalles de publicación: AREQUIPA ; UNIVERSIDAD CATOLICA DE SANTA MARIA. PROGRAMA PROFESIONAL DE INGENIERIA DE INDUSTRIA ALIMENTARIA ; 1998 Recursos en línea: No Disponible Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: 69.0018.AL. Add to cart (remove)
	14.	INVESTIGACIÓN TECNOLÓGICA PARA ELABORACIÓN DE FIDEOS A PARTIR DE QUINUA (CHENOPODIUM QUINOA WILD) COMO SUSTITUTO PARCIAL DE LA SÉMOLA DE TRIGO DURO (TRITICUM SATIVUM) por ROJAS VALDIVIA, MARÍA DEL CARMEN Tipo de material: Texto Detalles de publicación: AREQUIPA ; UNIVERSIDAD CATOLICA DE SANTA MARIA. PROGRAMA PROFESIONAL DE INGENIERIA DE INDUSTRIA ALIMENTARIA ; 1998 Recursos en línea: No Disponible Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: 69.0032.AL. Add to cart (remove)
	15.	INVESTIGACIÓN TECNOLÓGICA PARA ELABORACIÓN DE NÉCTAR DE PERA (PYRUS COMMUNIS L.) por ZEVALLOS CHACÓN, JUAN CARLOS Tipo de material: Texto Detalles de publicación: AREQUIPA ; UNIVERSIDAD CATOLICA DE SANTA MARIA. PROGRAMA PROFESIONAL DE INGENIERIA DE INDUSTRIA ALIMENTARIA ; 1999 Recursos en línea: No Disponible Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: 69.0034.AL. Add to cart (remove)
	16.	INVESTIGACIÓN CIENTÍFICA TECNOLÓGICA PARA LA ELABORACIÓN DE CONEJO ASADO EN MICROONDAS Y POSTERIORMENTE ENVASADO por BARRIOS RODRÍGUEZ, MARÍA EUGENIA Tipo de material: Texto Detalles de publicación: AREQUIPA ; UNIVERSIDAD CATOLICA DE SANTA MARIA. PROGRAMA PROFESIONAL DE INGENIERIA DE INDUSTRIA ALIMENTARIA ; 1999 Recursos en línea: No Disponible Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: 69.0047.AL. Add to cart (remove)
	17.	INVESTIGACIÓN TECNOLÓGICA EN LA ELABORACIÓN DE VINO DE TUNA (OPUNTIA FICUS INDLCA) por TEJADA PURIZAGA, TERESA RUSBI Tipo de material: Texto Detalles de publicación: AREQUIPA ; UNIVERSIDAD CATOLICA DE SANTA MARIA. PROGRAMA PROFESIONAL DE INGENIERIA DE INDUSTRIA ALIMENTARIA ; 1999 Recursos en línea: No Disponible Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: 69.0049.AL. Add to cart (remove)
	18.	INVESTIGACIÓN CIENTÍFICA Y TECNOLÓGICA PARA LA EXTRACCIÓN DE PROTEÍNA DE KAÑIHUA Y SU APLICACIÓN COMO ESPESANTE EN LA ELABORACIÓN DE YOGURT BATIDO. Y, DISEÑO Y CONSTRUCCIÓN DE UN TANQUE DOSIFICADOR DE BOTELLAS por ORTIZ GARCÍA, JOSÉ FERNANDO Tipo de material: Texto Detalles de publicación: AREQUIPA ; UNIVERSIDAD CATOLICA DE SANTA MARIA. PROGRAMA PROFESIONAL DE INGENIERIA DE INDUSTRIA ALIMENTARIA ; 1999 Recursos en línea: No Disponible Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: 69.0065.AL. Add to cart (remove)
	19.	TERNURIZACIÓN DE MOLLEJAS DE POLLO (GULLUS DOMESTICUS) MEDIANTE ENZIMAS PROTEOLÍTICAS PARA LA ELABORACIÓN DE NUGGETS por PINTO PERALTILLA, GABRIELA MARÍA Tipo de material: Texto Detalles de publicación: AREQUIPA ; UNIVERSIDAD CATOLICA DE SANTA MARIA. PROGRAMA PROFESIONAL DE INGENIERIA DE INDUSTRIA ALIMENTARIA ; 1999 Recursos en línea: No Disponible Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: 69.0070.AL. Add to cart (remove)
	20.	INVESTIGACIÓN CIENTÍFICA Y TECNOLÓGICA PARA LA ELABORACIÓN DE NÉCTAR DE MANGO (MANGIFERA INDICA LINN) ACIFICADO CON ZUMO DE NARANJA (CITRUS SINENSIS) Y DISEÑO Y CONSTRUCCIÓN DE UNA MAQUINA DOSIFICADA - LLENADORA por LAZO MÁLAGA, CARLOS RAFAEL TEJADA BASURCO, CESAR HERNÁN Tipo de material: Texto Detalles de publicación: AREQUIPA ; UNIVERSIDAD CATOLICA DE SANTA MARIA. PROGRAMA PROFESIONAL DE INGENIERIA DE INDUSTRIA ALIMENTARIA ; 1999 Recursos en línea: No Disponible Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: 69.0074.AL. Add to cart (remove)

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