INVESTIGACIÓN TECNOLÓGICA PARA LA ELABORACIÓN DE CONSERVA DE ESPARRAGO VERDE (ASPARAGUS OFFICINALIS L.) EN SOLUCIÓN DE VINAGRE AROMATIZADO
Por: TORRICO QUEZADA, RENZO.
Editor: AREQUIPA ; UNIVERSIDAD CATOLICA DE SANTA MARIA. PROGRAMA PROFESIONAL DE INGENIERIA DE INDUSTRIA ALIMENTARIA ; 1997Descripción: 298 PP; 30 cm.Tema(s): INDUSTRIA ALIMENTARIA ESPARRAGO CONSERVACIÓN DE ESPARRAGO VERDE | ELABORACIÓNClasificación CDD: 69.0012.AL Recursos en línea: No Disponible
Contenidos:
ESPARRAGO
ESPARRAGO EN EL PERÚ
ASPECTOS AGRONÓMICOS
CARACTERÍSTICAS QUÍMICAS
COSECHA
TECNOLOGÍA Y OPERACIONES BÁSICAS EN LA ELABORACIÓN DE CONSERVAS DE ESPARRAGO
| Tipo de ítem | Ubicación actual | Colección | Signatura | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Tesis | Biblioteca Central | BIBCE-TESBC (Biblioteca Central - 4to piso) | 69.0012.AL (Navegar estantería) | 1e. | Disponible | 690012T |
ESPARRAGO
ESPARRAGO EN EL PERÚ
ASPECTOS AGRONÓMICOS
CARACTERÍSTICAS QUÍMICAS
COSECHA
TECNOLOGÍA Y OPERACIONES BÁSICAS EN LA ELABORACIÓN DE CONSERVAS DE ESPARRAGO
Haga clic en una imagen para verla en el visor de imágenes
No hay comentarios para este ejemplar.