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	1.	GUÍAS DE PRACTICAS DE INGENIERÍA DE INDUSTRIA ALIMENTARIA por OGNIO SOLIS NICOLAS Edición: Tipo de material: Texto Detalles de publicación: AREQUIPA ; ; 2001 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: 001.132.MONO.00. Add to cart (remove)
	2.	ESTUDIO DE MERCADO PARA LA FORMULACIÓN DE ESTRATEGIAS PARA EL LANZAMIENTO DE EXTRACTOS DE FRUTA NATURAL EN LA CIUDAD DE AREQUIPA 2002 por PINTO PAREDES, ALEJANDRA PARDO GARCÍA, GONZALO Tipo de material: Texto Detalles de publicación: AREQUIPA ; UNIVERSIDAD CATOLICA DE SANTA MARIA. PROGRAMA PROFESIONAL DE ADMINISTRACION DE EMPRESAS ; 2002 Recursos en línea: No Disponible Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: 53.0476.AE. Add to cart (remove)
	3.	EVALUACIÓN DEL EFECTO REDUCTOR DE PESO DE LA PECTINA, AREQUIPA 1999. por LIZARRAGA VALENCIA, JOSÉ MIGUEL Tipo de material: Texto Detalles de publicación: AREQUIPA ; UNIVERSIDAD CATOLICA DE SANTA MARIA. PROGRAMA PROFESIONAL DE FARMACIA Y BIOQUIMICA ; 2000 Recursos en línea: No Disponible Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: 65.1067.FB. Add to cart (remove)
	4.	IDENTIFICACIÓN Y DENSIDAD POBLACIONAL DE NEMATODOS FITOPARÁSITOS DE LAS PRINCIPALES ESPECIES FRUTÍCOLAS EN TRES ZONAS ECOLÓGICAS DE LA REGIÓN AREQUIPA - 2000 por JUSTO LECAROS, LINDVERTH Tipo de material: Texto Detalles de publicación: AREQUIPA ; UNIVERSIDAD CATOLICA DE SANTA MARIA. PROGRAMA PROFESIONAL DE INGENIERIA AGRONOMICA ; 2001 Recursos en línea: No Disponible Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: 67.0116.AG. Add to cart (remove)
	5.	OPERATIVIDAD DEL SISTEMA NACIONAL DE DETECCIÓN EN EL PROGRAMA NACIONAL MOSCAS DE LA FRUTA CONDUCIDO POR EL SERVICIO NACIONAL DE SANIDAD AGRARIA SENASA - AREQUIPA EN EL VALLE DE ACARI, VALLE DE PALCA Y ZONA DE LA JOYA NUEVA. 2000 - 2003. por VALDIVIA SOLIS, ROLANDO ELIAS Tipo de material: Texto Detalles de publicación: AREQUIPA ; UNIVERSIDAD CATOLICA DE SANTA MARIA. PROGRAMA PROFESIONAL DE INGENIERIA AGRONOMICA ; 2003 Recursos en línea: No Disponible Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: 67.0153.AG. Add to cart (remove)
	6.	DETERMINACIÓN DE PARÁMETROS TECNOLÓGICOS PARA LA ELABORACIÓN DE CONSERVAS EN ALMÍBAR DE PAPAYA AREQUIPEÑA (CARICA PUBESCENS) por MEZA CISNEROS, CLAUDIA VERÓNICA Tipo de material: Texto Detalles de publicación: AREQUIPA ; UNIVERSIDAD CATOLICA DE SANTA MARIA. PROGRAMA PROFESIONAL DE INGENIERIA DE INDUSTRIA ALIMENTARIA ; 1995 Recursos en línea: No Disponible Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: 69.0003.AL. Add to cart (remove)
	7.	INVESTIGACIÓN TECNOLÓGICA PARA LA ELABORACIÓN DE RODAJAS DE PIÑA (ANANAS COMOSUS L.) Y/O MIXTURA DE PIÑA EN SACHET EN ALMÍBAR DE LA FRUTA Y SU ESTUDIO DE VIDA EN ANAQUEL por DELGADO GONZÁLEZ, CANDELARIA DE MARÍA Tipo de material: Texto Detalles de publicación: AREQUIPA ; UNIVERSIDAD CATOLICA DE SANTA MARIA. PROGRAMA PROFESIONAL DE INGENIERIA DE INDUSTRIA ALIMENTARIA ; 1998 Recursos en línea: No Disponible Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: 69.0026.AL. Add to cart (remove)
	8.	DETERMINACIÓN DE PARÁMETROS PARA LA CONSERVACIÓN DE FRAMBUESAS ( ROBBUS IDAEUS ) POR DIFUSIÓN OSMÓTICA EN MEDIO ALCOHÓLICO Y ENVASADAS EN LIQUIDO DE COBERTURA por ESPINOZA BALLÓN, FÉLIX ALBERTO Tipo de material: Texto Detalles de publicación: AREQUIPA ; UNIVERSIDAD CATOLICA DE SANTA MARIA. PROGRAMA PROFESIONAL DE INGENIERIA DE INDUSTRIA ALIMENTARIA ; 1999 Recursos en línea: No Disponible Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: 69.0061.AL. Add to cart (remove)
	9.	DISEÑO Y CONSTRUCCIÓN DE UNA BATERÍA DE MARMITAS CON CHAQUETA DE ACEITE TÉRMICO Y SU APLICACIÓN EN LA ELABORACIÓN DE MELÓN (CUCUMIS MELO) EN ALMÍBAR CONCENTRADO. por PACHECO BOZA, FERNANDO ZEA LUQUE, HÉCTOR MANUEL Tipo de material: Texto Detalles de publicación: AREQUIPA ; UNIVERSIDAD CATOLICA DE SANTA MARIA. PROGRAMA PROFESIONAL DE INGENIERIA DE INDUSTRIA ALIMENTARIA ; 1999 Recursos en línea: No Disponible Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: 69.0066.AL. Add to cart (remove)
	10.	DISEÑO Y CONSTRUCCIÓN DE UNA CÁMARA CRIOGÉNICA PARA LA CONSERVACIÓN DE FRESAS (FRAGARIA VESCA) EN ESTADO FRESCO CON LA UTILIZACIÓN DE NITRÓGENO LIQUIDO. por MEDINA MENDIZABAL, GINA ROCIO PÉREZ VÁSQUEZ, ANA MARÍA DEL PILAR Tipo de material: Texto Detalles de publicación: AREQUIPA ; UNIVERSIDAD CATOLICA DE SANTA MARIA. PROGRAMA PROFESIONAL DE INGENIERIA DE INDUSTRIA ALIMENTARIA ; 2000 Recursos en línea: No Disponible Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: 69.0082.AL. Add to cart (remove)
	11.	INVESTIGACIÓN TECNOLÓGICA PARA LA ELABORACIÓN DE NÉCTAR DE TOMATE (LYCOPERSICUM ESCULENTUM MILL) NARANJA, (CITRUS SINENSIS L) Y MANDARINA (CITRUS NOBILIS): DISEÑO Y CONSTRUCCIÓN DE UN INTERCAMBIADOR DE CALOR TUBULAR P.P.I.I.A. - UCSM AREQUIPA 2004 por LÉVANO JUÁREZ, MIJANDU RIVERA DÍAZ, MARÍA ANGELA Tipo de material: Texto Detalles de publicación: AREQUIPA ; UNIVERSIDAD CATOLICA DE SANTA MARIA. PROGRAMA PROFESIONAL DE INGENIERIA DE INDUSTRIA ALIMENTARIA ; 2004 Recursos en línea: No Disponible Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: 69.0196.AL. Add to cart (remove)
	12.	DETERMINACIÓN DE PARÁMETROS TECNOLÓGICOS PARA LA ELABORACIÓN DE UNA BEBIDA A BASE DE GUAYABA (PSIDIUM GUAJAVA) Y KIWICHA (AMARANTHUS CAUDATUS LINNEO) HIDROLIZADA. U.C.S.M AREQUIPA 2005 por DÍAS BUTILER, BRENDA MARÍA Tipo de material: Texto Detalles de publicación: AREQUIPA ; UNIVERSIDAD CATOLICA DE SANTA MARIA. PROGRAMA PROFESIONAL DE INGENIERIA DE INDUSTRIA ALIMENTARIA ; 2005 Recursos en línea: No Disponible Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: 69.0220.AL. Add to cart (remove)
	13.	INVESTIGACIÓN CIENTÍFICA Y TECNOLÓGICA PARA LA ELABORACIÓN DE UNA BEBIDA A BASE DE BERRO (NASTURIUM OFFICINALE R.) SABORIZADA CON PULPA DE PERA (PYRUS COMMUMIS L.) por MARIÑO SALCEDO, JOHNNY CLAUDIO Tipo de material: Texto Detalles de publicación: AREQUIPA ; UNIVERSIDAD CATOLICA DE SANTA MARIA. PROGRAMA PROFESIONAL DE INGENIERIA DE INDUSTRIA ALIMENTARIA ; 2005 Recursos en línea: No Disponible Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: 69.0227.AL. Add to cart (remove)
	14.	EFECTO DE LA PRESENCIA DE ORUJOS EN LA FERMENTACIÓN DE UVA NEGRA CORRIENTE (VITIS VINIFERA) Y UVA TORONTEL (VITIS VINIFERA) SOBRE LA CALIDAD DEL PISCO EN EL VALLE DE MOQUEGUA; DISEÑO Y CONSTRUCCIÓN DE UN EQUIPO DE DESINSTALACIÓN TIPO ALAMBIQUE UCSM 2006 por PEÑALOZA ORTIZ, MARÍA ELENA RAMOS MANCHEGO, MARÍA ALEJANDRA Tipo de material: Texto Detalles de publicación: AREQUIPA ; UNIVERSIDAD CATOLICA DE SANTA MARIA. PROGRAMA PROFESIONAL DE INGENIERIA DE INDUSTRIA ALIMENTARIA ; 2007 Recursos en línea: No Disponible Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: 69.0244.AL. Add to cart (remove)
	15.	DETERMINACIÓN DE PARÁMETROS TECNOLÓGICOS PARA LA ELABORACIÓN DE NÉCTAR DE PALTA (PERSEA AMERICANA MILLAR) Y OPTIMIZACIÓN DEL PASTEURIZADOR INTERCAMBIADOR DE TUBOS por CARRASCO GÓMEZ, LILIA ADRIANA CHINCHAZO MONTOYA, JEMIMA SARAI Tipo de material: Texto Detalles de publicación: AREQUIPA ; UNIVERSIDAD CATOLICA DE SANTA MARIA. PROGRAMA PROFESIONAL DE INGENIERIA DE INDUSTRIA ALIMENTARIA ; 2009 Recursos en línea: No Disponible Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca de Recursos Electrónicos (1)Signatura topográfica: 69.0280.AL. Add to cart (remove)
	16.	ELABORACIÓN DE UNA BEBIDA FUNCIONAL A BASE DE ZAPALLO (CUCÚRBITA PEPO) ZANAHORIA (DAUCUS CAROTA) Y NARANJA (CITRUS SINECUS) por RODRÍGUEZ RODRÍGUEZ, ANDREA ELIZABETH VALDIVIA VALDIVIA, JULISSA LETICIA Tipo de material: Texto Detalles de publicación: AREQUIPA ; UNIVERSIDAD CATOLICA DE SANTA MARIA. PROGRAMA PROFESIONAL DE INGENIERIA DE INDUSTRIA ALIMENTARIA ; 2009 Recursos en línea: No Disponible Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: 69.0284.AL. Add to cart (remove)
	17.	DETERMINACION DE LOS PARAMETROS TECNOLOGICOS PARA LA ELABORACION DE CONSERVA DE REMOLACHA (BETA VULGARIS) ACIDIFICADA EN RODAJAS Y LA EVALUACION DE LA FORMACION DE VACIO MEDIANTE UN VACUOMETRO DE BOURDON por MOTTA LUNA, MILAGROS FELY RIVEROS SÁNCHEZ, BRENDA KAREN Tipo de material: Texto Detalles de publicación: AREQUIPA ; UNIVERSIDAD CATOLICA DE SANTA MARIA. PROGRAMA PROFESIONAL DE INGENIERIA DE INDUSTRIA ALIMENTARIA ; 2013 Recursos en línea: No Disponible Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: 69.0331.AL. Add to cart (remove)
	18.	OBTENCIÓN DE EXTRACTO COLORANTE LIOFILIZADO (ANTOCIANINA) A PARTIR DE SAUCO (SAMBUCUS PERUVIANA), APLICADO EN LA ELABORACIÓN DE UNA BEBIDA FUNCIONAL DE MEMBRILLO (CYDONIA VULGARIS PERS.)” U.C.S.M, 2013. por SALAMANCA GÓMEZ, JACKELINE NOEMI VELASQUEZ APAZA, DAMARIS Tipo de material: Texto Detalles de publicación: AREQUIPA ; UNIVERSIDAD CATOLICA DE SANTA MARIA. PROGRAMA PROFESIONAL DE INGENIERIA DE INDUSTRIA ALIMENTARIA ; 2013 Recursos en línea: Descargar Aquí Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: 69.0333.AL. Add to cart (remove)
	19.	INVESTIGACIÓN CIENTÍFICO EXPERIMENTAL PARA LA ELABORACIÓN DE UN NÉCTAR DE PLÁTANO (CAVENDISH GROS MICHELL) CON AGREGADO DE MUCILAGO DE LINAZA (LINUMUSITATISSIMUM L.), UCSM 2013 por DELGADO MARTÍNEZ , MELISSA PINTO ARRIETA, MARÍA ANGELA Tipo de material: Texto Detalles de publicación: AREQUIPA ; UNIVERSIDAD CATOLICA DE SANTA MARIA. PROGRAMA PROFESIONAL DE INGENIERIA DE INDUSTRIA ALIMENTARIA ; 2014 Recursos en línea: Descargar Aquí Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: 69.0336.AL. Add to cart (remove)
	20.	ELABORACIÓN DE UNA BEBIDA FUNCIONAL A BASE DE HIERBA LUISA, MANZANILLA Y TORONJIL por PÉREZ LOAIZA, BEATRIZ Tipo de material: Texto Detalles de publicación: AREQUIPA ; UNIVERSIDAD CATOLICA DE SANTA MARIA. PROGRAMA PROFESIONAL DE INGENIERIA DE INDUSTRIA ALIMENTARIA ; 2014 Recursos en línea: Descargar Aquí Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: 69.0338.AL. Add to cart (remove)

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