ELABORACIÓN DE UNA BEBIDA FUNCIONAL A BASE DE HIERBA LUISA, MANZANILLA Y TORONJIL
Por: PÉREZ LOAIZA, BEATRIZ.
Editor: AREQUIPA ; UNIVERSIDAD CATOLICA DE SANTA MARIA. PROGRAMA PROFESIONAL DE INGENIERIA DE INDUSTRIA ALIMENTARIA ; 2014Descripción: 240 PP; 30 cm.Tema(s): TECNOLOGÍA DE FRUTAS NÉCTARES DE FRUTASClasificación CDD: 69.0338.AL Recursos en línea: Descargar Aquí
Contenidos:
HIERBA LUISA
CARACTERÍSTICAS QUÍMICO - FÍSICAS
CARACTERÍSTICAS BIOQUÍMICAS
CARACTERÍSTICAS MICROBIOLÓGICAS
ESTADÍSTICAS DE PRODUCCIÓN Y PROYECCIÓN
MANZANILLA
TORONJIL
PRODUCTO A OBTENER
PROCESAMIENTO: MÉTODOS
PLANTEAMIENTO OPERACIONAL
RESULTADOS Y DISCUSIÓN
EXPERIMENTO NUMERO UNO: SECADO
EXPERIMENTO NUMERO DOS: EXTRACCIÓN POR INMERSIÓN
EXPERIMENTO NUMERO TRES: FORMULACIÓN
EXPERIMENTO NUMERO CUATRO: ESTABILIZADO
EXPERIMENTO NUMERO CINCO: ENDULZADO
EXPERIMENTO DEL PRODUCTO FINAL
IV. PROPUESTA A ESCALA INDUSTRIAL
CÁLCULOS DE INGENIERÍA
INVERSIONES Y FINANCIAMIENTO
EVALUACIÓN ECONÓMICA Y FINANCIERA
| Tipo de ítem | Ubicación actual | Colección | Signatura | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Tesis | Biblioteca Central | BIBCE-TESBC (Biblioteca Central - 4to piso) | 69.0338.AL (Navegar estantería) | 1e. | Disponible | 690338T |
HIERBA LUISA
CARACTERÍSTICAS QUÍMICO - FÍSICAS
CARACTERÍSTICAS BIOQUÍMICAS
CARACTERÍSTICAS MICROBIOLÓGICAS
ESTADÍSTICAS DE PRODUCCIÓN Y PROYECCIÓN
MANZANILLA
TORONJIL
PRODUCTO A OBTENER
PROCESAMIENTO: MÉTODOS
PLANTEAMIENTO OPERACIONAL
RESULTADOS Y DISCUSIÓN
EXPERIMENTO NUMERO UNO: SECADO
EXPERIMENTO NUMERO DOS: EXTRACCIÓN POR INMERSIÓN
EXPERIMENTO NUMERO TRES: FORMULACIÓN
EXPERIMENTO NUMERO CUATRO: ESTABILIZADO
EXPERIMENTO NUMERO CINCO: ENDULZADO
EXPERIMENTO DEL PRODUCTO FINAL
IV. PROPUESTA A ESCALA INDUSTRIAL
CÁLCULOS DE INGENIERÍA
INVERSIONES Y FINANCIAMIENTO
EVALUACIÓN ECONÓMICA Y FINANCIERA
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