|
|
1.
|
ENCICLOPEDIA DE PASTELERÍA Y DECORACIÓN DE TORTAS. 4 VOLÚMENES
por LEXUS
| [Autor] | VIÑALS, JAIME (DIR.). Edición: 1A. edEditor: BARCELONA ; ; 1997Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central [Signatura topográfica: 664.1.LEXU.00] (4).
|
|
|
2.
|
TRATADO DE PASTELERÍA ARTESANA
por BILHEUX, ROLAND
| [Autor] | ESCOFFIER, ALAIN | MICHALET, PIERRE (DIR.). Edición: 1A. edEditor: BARCELONA ; ; 1994Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central [Signatura topográfica: 664.1.BILH.00] (1).
|
|
|
3.
|
NUEVO TRATADO DE PANIFICACIÓN Y BOLLERÍA, ED 2 / 2004
por CALAVERAS, JESÚS | [Autor] | CALAVERAS, JESÚS. Edición: 2A. edEditor: MADRID ; AMV EDICIONES ; 2004Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central [Signatura topográfica: 664.750.CALA.00] (1).
|
|
|
4.
|
PASTELES, PASTAS, GALLETAS, MERENGUES, TARTAS, PANES DULCES Y SALADOS, 2016
por BRETHERTON, CAROLINE | [Autor] | BRETHERTON, CAROLINE. Edición: 1A. edEditor: ESPAÑA ; BLUME ; 2012Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central [Signatura topográfica: 664.752.BRET.00] (1).
|
|
|
5.
|
Materias primas y procesos en panadería, pastelería y repostería
por Matas Mir, Bartolomé | [Autor] | Matas Mir, Bartolomé. Edición: 1A. edEditor: ESPAÑA ; SINTESIS ; 2017Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central [Signatura topográfica: 664.752.MATA.00] (3).
|
|
|
6.
|
Conservación en pastelería UF0818
por Domémech González, Raquel
| [Autor] | Mayordomo Feliu, Tomás | Mazorriaga Rama, Asier. Edición: 1A. edEditor: MADRID ; PARANINFO ; 2016Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central [Signatura topográfica: 664.1.DOME.00] (1).
|
|
|
7.
|
Elaboración y presentación de productos hechos a base de masas pastas
por Caro Sánchez-Lafuente, Antonio
| [Autor] | Rey Acosta, Lidia. Edición: 1A. edEditor: MÁLAGA ; IC EDITORIAL ; 2018Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central [Signatura topográfica: 664.752.CARO.00] (1).
|
|
|
8.
|
Elaboraciones básicas de productos de pastelería UF0820
por Mayordomo Feliu, Tomás.
| [Autor] | Mazorriaga Rama, Asier. Edición: 1A. edEditor: MADRID ; PARANINFO ; 2016Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central [Signatura topográfica: 664.1.MAYO.00] (1).
|
|
|
9.
|
Técnicas de Pastelería, Panadería y Conservación de Alimentos
por Picas, Carme
| [Autor] | Vigata, Anna. Edición: 1A. edEditor: MADRID ; EDITORIAL SINTESIS ; 2008Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central [Signatura topográfica: 664.752.PICA.00] (1).
|
|
|
10.
|
PLAN DE NEGOCIOS PARA UNA PASTELERIA DE CUPCAKE Y SU EVALUACION ECONOMICA Y FINANCIERA, AREQUIPA 2012
por PÉREZ CALDERÓN, CLAUDIA HORTENCIA. Editor: AREQUIPA ; UNIVERSIDAD CATOLICA DE SANTA MARIA. PROGRAMA PROFESIONAL DE INGENIERIA COMERCIAL ; 2012Acceso en línea: Descargar Aquí Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central [Signatura topográfica: 40.0911.CE] (1).
|
|
|
11.
|
INVESTIGACION DE MERCADO PARA DETERMINAR LA ACEPTACIÓN Y FORMULACIÓN DE ESTRATEGIAS DE MARKETING PARA LA APERTURA DE UNA PASTELERÍA EN LA CIUDAD DE MOQUEGUA, 2014
por PALACIOS ZEBALLOS, ALEXANDER OXALC. Editor: AREQUIPA ; UNIVERSIDAD CATOLICA DE SANTA MARIA. ESCUELA PROFESIONAL DE ADMINISTRACION DE EMPRESAS ; 2015Acceso en línea: Descargar Aquí Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca de Recursos Electrónicos [Signatura topográfica: 53.0803.AE] (1).
|
|
|
12.
|
ESTUDIO DE PRE FACTIBILIDAD PARA LA APERTURA DE UNA PASTELERÍA SALUDABLE EN LA CIUDAD DE AREQUIPA, 2016
por VEGA MURGA, BEATRIZ KATHERINE. Editor: AREQUIPA ; UNIVERSIDAD CATOLICA DE SANTA MARIA. ESCUELA PROFESIONAL DE ADMINISTRACION DE EMPRESAS ; 2017Acceso en línea: Descargar Aquí Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central [Signatura topográfica: 53.0851.AE] (1).
|
|
|
13.
|
PLAN PUBLICITARIO PARA LA PASTELERIA CEREZA ROJA, DIRIGIDO AL PÚBLICO OBJETIVO DETALLISTAS - 2018
por GAMBOA GONZALES, ISABEL ALEJANDRA | ZEGARRA PONCE, EMILY FÁTIMA. Editor: AREQUIPA ; UNIVERSIDAD CATOLICA DE SANTA MARIA. ESCUELA PROFESIONAL DE PUBLICIDAD Y MULTIMEDIA ; 2018Acceso en línea: Descargar Aquí Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central [Signatura topográfica: 77.1117.CS] (1).
|
|
|
14.
|
TRATADO ARTESANO DE PASTELERÍA SALADA Y COCINA FRÍA. 4 VOL.
por RUFFEL, DENIS | [Autor]. Edición: Editor: MADRID ; GARRIGA OTERO ; 1995Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central [Signatura topográfica: 641.5.RUFF.00] (4).
|
|
|
15.
|
ARTE Y SECRETOS DE LA REPOSTERÍA. 6 VOL.
por SARRET, JOSÉP (DIR) | [Autor]. Edición: Editor: BARCELONA ; HYMSA GRUPO EDITORIAL ; 1995Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central [Signatura topográfica: 641.86.SARR.00] (6).
|
