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Conservación en pastelería UF0818
Tipo de material:
TextoDetalles de publicación: MADRID; PARANINFO; 2016Edición: 1A. edDescripción: 157; 24.1Tema(s): Clasificación CDD: - 664.1.DOME.00
Contenidos:
Regeneración de géneros y productos de pastelería de uso común
. -- Almacenamiento y conservación de géneros de pastelería
. -- Envasado de géneros de pastelería
. -- Sistemas de conservación y presentación comercial habitual de productos de pastelería
. -- Participación en la mejora de la calidad
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura topográfica | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Libros | Biblioteca Central | BIBCE-CSING (Biblioteca Central - 1er piso) | 664.1.DOME.00 (Navegar estantería(Abre debajo)) | 1e. | Disponible | 67938 |
Regeneración de géneros y productos de pastelería de uso común
. -- Almacenamiento y conservación de géneros de pastelería
. -- Envasado de géneros de pastelería
. -- Sistemas de conservación y presentación comercial habitual de productos de pastelería
. -- Participación en la mejora de la calidad
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