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1.
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TECNOLOGÍA DE ACEITES Y GRASAS.
por BERNARDINI, E | [Autor] | BERNARDINI, E. Edición: 1A. edEditor: MADRID ; ALHAMBRA ; 1981Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central [Signatura topográfica: 664.3.BERN.00] (3).
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2.
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PRODUCCIÓN, ANÁLISIS Y CONTROL DE CALIDAD DE ACEITES Y GRASAS COMESTIBLES
por MADRID EDICIONES | [Autor] | MADRID EDICIONES. Edición: 1A. edEditor: MADRID ; ; 1987Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central [Signatura topográfica: 664.3.MADR.00] (1).
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3.
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QUÍMICA Y TECNOLOGÍA DEL ACEITE DE OLIVA.
por BOSKOU, D | [Autor] | BOSKOU, D. Edición: 1A. edEditor: MADRID ; ; 1998Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central [Signatura topográfica: 664.362.BOSK.00] (1).
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4.
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ACEITES Y GRASAS ALIMENTARIOS. TECNOLOGÍA, UTILIZACIÓN Y NUTRICIÓN
por LAWSON, HARRY | [Autor] | LAWSON, HARRY. Edición: 1A. edEditor: ZARAGOZA ; ACRIBIA ; 1999Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central [Signatura topográfica: 664.3.LAWS.00] (3).
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5.
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PROCESAMIENTO DE ACEITE
por INTERMEDIATE TECHNOLOGY DEVELOPMENT GROUP | [Autor] | INTERMEDIATE TECHNOLOGY DEVELOPMENT GROUP. Edición: 1A. edEditor: LIMA ; ; 1999Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central [Signatura topográfica: 664.3.INTE.00] (5).
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6.
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ELEMENTOS DE MICROBIOLOGÍA LACTOLÓGICA.
por DEMETER, KARL J | [Autor] | ELBERTZHAGEN, H. Edición: 6A ed.Editor: ZARAGOZA ; ACRIBIA ; 1971Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central [Signatura topográfica: 637.127.DEME.00] (1).
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7.
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LA CIENCIA DE LOS ALIMENTOS.
por POTTER, NORMAN N | [Autor]. Edición: Editor: MEXICO ; CENTRO REGIONAL DE AYUDA TÉCNICA ; 1973Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central [Signatura topográfica: 641.3.POTT.00] (5).
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8.
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QUÍMICA Y FÍSICA LACTOLÓGICA
por WALSTRA, PIETER | [Autor] | JENNESS, ROBERT. Edición: Editor: ZARAGOZA ; ACRIBIA ; 1987Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central [Signatura topográfica: 637..WALS.00] (2).
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9.
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FUNDAMENTOS DE CIENCIA DE LOS ALIMENTOS.
por HAWTHORN, JOHN | [Autor]. Edición: Editor: ZARAGOZA ; ACRIBIA ; 1983Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central [Signatura topográfica: 641.3.HAWT.00] (2).
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10.
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CIENCIA DE LOS ALIMENTOS, NUTRICIÓN Y SALUD.
por FOX, BRIAN A | [Autor]. Edición: Editor: MEXICO ; LIMUSA ; 1999Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central [Signatura topográfica: 641.3.FOX.00] (1).
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11.
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FLAVORES DE LOS ALIMENTOS BIOLOGÍA Y QUÍMICA.
por FISHER, CAROLYN | [Autor] | SCOTT, THOMAS. Edición: Editor: ZARAGOZA ; ACRIBIA ; 2000Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central [Signatura topográfica: 641.3.FISH.00] (1).
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12.
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TABLAS DE COMPOSICIÓN DE ALIMENTOS
por MOREIRAS, OLGA | [Autor] | CARBAJAL, ANGELES | CABRERA, LUISA | CUADRADO, CARMEN. Edición: Editor: ESPAÑA ; PIRAMIDE ; 2001Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central [Signatura topográfica: 641.3.MORE.00] (1).
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13.
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TABLA DE COMPOSICIÓN QUÍMICA DE LOS ALIMENTOS
por FRANCIA, TEODORO AGAPITO | [Autor]. Edición: Editor: LIMA ; ISABEL ; S.ADisponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central [Signatura topográfica: 641.3.FRAN.00] (1).
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14.
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TABLAS PERUANAS DE COMPOSICIÓN DE ALIMENTOS. 7MA EDIC.
por PERÚ. MINISTERIO DE SALUD | [Autor]. Edición: 7A ed.Editor: LIMA ; MINISTERIO DE SALUD DEL PERU ; 1996Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central [Signatura topográfica: 641.3.MINI.00] (4).
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15.
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TABLAS DE COMPOSICIÓN DE ALIMENTOS. EL PEQUEÑO "SOUCI-FACHMANN-KRAUT"
por SENSER, FRIEDRICH COMP | [Autor] | SCHERZ, HEIMO COMP. Edición: Editor: ZARAGOZA ; ACRIBIA ; 1999Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central [Signatura topográfica: 641.3.SENS.00] (4).
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16.
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INGENIERÍA DE LOS PROCESOS APLICADA A LA INDUSTRIA LÁCTEA
por JEANTET, ROMAIN | [Autor] | ROIGNANT, MICHEL | BRULE, GERARD. Edición: Editor: ZARAGOZA ; ACRIBIA ; 2005Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central [Signatura topográfica: 637.1.JEAN.00] (1).
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17.
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LA LECHE
por MORENO, TEODORO | [Autor]. Edición: Editor: BUENOS AIRES ; EL ATENEO ; 1946Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central [Signatura topográfica: 637.1.MORE.00] (1).
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18.
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COMPOSICIÓN DE LOS ALIMENTOS 2DA. EDIC.
por MUÑOZ DE CHÁVEZ, MIRIAM | [Autor]. Edición: 2A ed.Editor: MEXICO ; MACGRAW HILL ; 2010Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central [Signatura topográfica: 641.3.MUÑO.01] (2), Biblioteca Especializada del Parque Industrial [Signatura topográfica: 641.3.MUÑO.01] (2).
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19.
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TABLAS DE COMPOSICIÓN DE ALIMENTOS
por MOREIRAS, OLGA | [Autor] | CARBAJAL, ANGELES | CABRERA, LUISA | CUADRADO, CARMEN. Edición: Editor: ESPAÑA ; PIRAMIDE ; 2011Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central [Signatura topográfica: 641.3.MORE.01] (1).
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