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1.
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ALIMENTOS Y TRANSNACIONALES. LOS COMPLEJOS SECTORIALES DEL TRIGO Y AVÍCOLA EN EL PERÚ.
por GONZALES VIGIL, FERNANDO
| [Autor] | PARODI ZEVALLOS, CARLOS | TUME TORRES, FABIAN. Edición: 1A. edEditor: LIMA ; ; 1980Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central [Signatura topográfica: 338.1985.GONZ.00] (1).
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2.
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SITUACIÓN ALIMENTARIAS Y PERSPECTIVA AL AÑO 2000.
por LEGUA NEYRA, ELIA
| [Autor] | MENDONCA FERREIRA, SEBASTIAO | LLANCCE MONDRAGON, LUISA. Edición: 1A. edEditor: LIMA ; ; 1989Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central [Signatura topográfica: 338.1985.LEGU.00] (1).
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3.
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BIOQUÍMICA TÉCNICA. QUÍMICA ALIMENTARIA DE LAS FERMENTACIONES Y AGRÍCOLA.
por BRUCHAMANN, ERNEST-ERICH | [Autor] | BRUCHAMANN, ERNEST-ERICH. Edición: 1A. edEditor: ZARAGOZA ; ACRIBIA ; 1980Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central [Signatura topográfica: 660.28449.BRUC.00] (1).
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4.
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MICROBIOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS.
por FRAZIER, W. C | [Autor] | FRAZIER, W. C. Edición: 1A. edEditor: ZARAGOZA ; ACRIBIA ; 1981Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central [Signatura topográfica: 664.001579.FRAZ.00] (1).
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5.
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MICROBIOLOGÍA MODERNA DE LOS ALIMENTOS.
por JAY, JAMES M | [Autor] | JAY, JAMES M. Edición: 1A. edEditor: ZARAGOZA ; ACRIBIA ; 1973Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central [Signatura topográfica: 664.001579.JAY.00] (1).
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6.
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MICROBIOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS Y SUS PROCESOS DE ELABORACIÓN.
por NICKERSON, JOHN T.
| [Autor] | SINSKEY, ANTHONY J. Edición: 1A. edEditor: ZARAGOZA ; ACRIBIA ; 1972Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central [Signatura topográfica: 664.001579.NICK.00] (2).
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7.
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DISEÑO DE INDUSTRIAS AGROALIMENTARIAS.
por LÓPEZ GÓMEZ, ANTONIO | [Autor] | LÓPEZ GÓMEZ, ANTONIO. Edición: 1A. edEditor: MADRID ; ; S.ADisponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central [Signatura topográfica: 664..LOPE.00] (2).
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8.
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CONTROL DE CALIDAD DE PRODUCTOS AGROPECUARIOS.
por MEYER, MARCO R | [Autor] | MEYER, MARCO R. Edición: 1A. edEditor: MEXICO ; TRILLAS ; 1987Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central [Signatura topográfica: 664.07.MEYE.00] (3).
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9.
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INDUSTRIALIZACIÓN CASERA DE FRUTAS Y HORTALIZAS.
por LACERCA, ALBERTO M | [Autor] | LACERCA, ALBERTO M. Edición: 1A. edEditor: ARGENTINA ; ; 1987Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central [Signatura topográfica: 664.8.LACE.00] (1).
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10.
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NUEVOS PRODUCTOS ALIMENTARIOS.
por BURON, R. GARCÍA
| [Autor] | GARCÍA, TERESA ROSARIO. Edición: 1A. edEditor: MADRID ; ; 1990Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central [Signatura topográfica: 664..BURO.00] (1).
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11.
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MANUAL DE INDUSTRIAS ALIMENTARIAS.
por MADRID A., VICENTE ANTONIO | [Autor] | MADRID A., VICENTE ANTONIO. Edición: 1A. edEditor: MADRID ; ; 1986Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central [Signatura topográfica: 664..MADR.00] (1).
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12.
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CONSERVACIÓN QUÍMICA DE LOS ALIMENTOS. SUSTANCIAS. ACCIONES MÉTODOS.
por LUCK, ERICH | [Autor] | LUCK, ERICH. Edición: 1A. edEditor: ZARAGOZA ; ACRIBIA ; 1977Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central [Signatura topográfica: 664.0286.LUCK.00] (3).
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13.
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ANÁLISIS MODERNO DE LOS ALIMENTOS
por HART, LESLIE F.
| [Autor] | FISHER, HARRY JOHNSTONE. Edición: 1A. edEditor: ZARAGOZA ; ACRIBIA ; 1971Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central [Signatura topográfica: 664.07.HART.00] (3).
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14.
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MANUAL DE TÉCNICAS DE PASTELERÍA Y CONFITERÍA.
por MADRID, VICENTE ANTONIO | [Autor] | MADRID, VICENTE ANTONIO. Edición: 1A. edEditor: MADRID ; A. MADRID VICENTE EDICIONES ; 1987Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central [Signatura topográfica: 664.1.MADR.00] (1).
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15.
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TALLER DE FRUTAS Y HORTALIZAS.
por PALTRINIERI, GAETANO | [Autor] | PALTRINIERI, GAETANO. Edición: 1A. edEditor: MEXICO ; TRILLAS ; 1988Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central [Signatura topográfica: 664.8.PALT.00] (4).
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16.
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REFRIGERACIÓN DE MANZANAS Y PERAS.
por FIDLER, J. C | [Autor] | FIDLER, J. C. Edición: 1A. edEditor: ZARAGOZA ; ACRIBIA ; S.ADisponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central [Signatura topográfica: 664.853.FIDL.00] (2).
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17.
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TECNOLOGÍA DE LA CONGELACIÓN DE LOS ALIMENTOS.
por GRUDA, ZBIGNIEW
| [Autor] | POSTOLSKI, JACEK. Edición: 1A. edEditor: ZARAGOZA ; ACRIBIA ; 1986Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central [Signatura topográfica: 664.02853.GRUD.00] (3).
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18.
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INTRODUCCIÓN A LA BIOQUÍMICA Y TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS.
por CHEFTEL, JEAN-CLAUDE
| [Autor] | CHEFTEL, HENRI. Edición: 1A. edEditor: ZARAGOZA ; ACRIBIA ; 1988Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central [Signatura topográfica: 664..CHEF.00] (5).
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19.
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LAS OPERACIONES DE LA INGENIERÍA DE LOS ALIMENTOS.
por BRENNAN, J.G.
| [Autor] | BUTTERS, J.R | COWELL, N.D. Edición: 1A. edEditor: ZARAGOZA ; ACRIBIA ; 1980Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central [Signatura topográfica: 664..BREN.00] (1).
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20.
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LA INDUSTRIA DE LA FRUTA SECA, EN ALMÍBAR Y CONFITADA.
por GIANOLA, C | [Autor] | GIANOLA, C. Edición: 1A. edEditor: MADRID ; PARANINFO ; 1987Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central [Signatura topográfica: 664.8.GIAN.01] (2).
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