CONSERVACIÓN QUÍMICA DE LOS ALIMENTOS. SUSTANCIAS. ACCIONES MÉTODOS.
Por: LUCK, ERICH | [Autor].
Colaborador(es): LUCK, ERICH.
Editor: ZARAGOZA ; ACRIBIA ; 1977Edición: 1A. ed.Descripción: 243; 24.0.Tema(s): CONSERVACIÓN DE ALIMENTOSClasificación CDD: 664.0286.LUCK.00
Contenidos:
OBJETO Y DESARROLLO DE LA CONSERVACIÓN DE ALIMENTOS
. -- PRUEBAS ANALÍTICAS DE LAS SUSTANCIAS CONSERVADAS
. -- ACCIÓN ANTIMICROBIANA DE LOS CONSERVADORES
. -- LOS CONSERVADORES CONSIDERADOS INDIVIDUALMENTE
. -- CLORURO SÓDICO
. -- PLATA
. -- ACIDO BÓRICO
. -- NITRÓGENO
. -- DIÓXIDO DE CARBONO
. -- OZONO
. -- ACIDO FÓRMICO
. -- DIFENILIO
. -- OTRAS SUSTANCIAS CONSERVADORAS
. -- ENVASADO Y RECUBRIMIENTO.
| Tipo de ítem | Ubicación actual | Colección | Signatura | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Libros | Biblioteca Central | BIBCE-CSING (Biblioteca Central - 1er piso) | 664.0286.LUCK.00 (Navegar estantería) | 1e. | Disponible | 16533 | |
| Libros | Biblioteca Central | BIBCE-CSING (Biblioteca Central - 1er piso) | 664.0286.LUCK.00 (Navegar estantería) | 2c. | Disponible | 16534 | |
| Libros | Biblioteca Central | BIBCE-CSING (Biblioteca Central - 1er piso) | 664.0286.LUCK.00 (Navegar estantería) | 3c. | Disponible | 22753 |
OBJETO Y DESARROLLO DE LA CONSERVACIÓN DE ALIMENTOS
. -- PRUEBAS ANALÍTICAS DE LAS SUSTANCIAS CONSERVADAS
. -- ACCIÓN ANTIMICROBIANA DE LOS CONSERVADORES
. -- LOS CONSERVADORES CONSIDERADOS INDIVIDUALMENTE
. -- CLORURO SÓDICO
. -- PLATA
. -- ACIDO BÓRICO
. -- NITRÓGENO
. -- DIÓXIDO DE CARBONO
. -- OZONO
. -- ACIDO FÓRMICO
. -- DIFENILIO
. -- OTRAS SUSTANCIAS CONSERVADORAS
. -- ENVASADO Y RECUBRIMIENTO.
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