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HACCP Una guía breve para la industria alimentaria
por Morimore, Sara E.
| [Autor] | Wallace, Carol A. Edición: 1A. edEditor: ZARAGÓZA ; ACRIBIA ; 2015Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central [Signatura topográfica: 664.07.MORT.01] (1).
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162.
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Manual de sacrificio e industrialización del cerdo
por Quijano Guerrero, Humberto | [Autor] | Quijano Guerrero, Humberto. Edición: 2A. edEditor: MÉXICO ; TRILLAS ; 2007Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca del Fundo Huasacache [Signatura topográfica: 664.92.QUIJ.00] (1).
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163.
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Desenterrando el conflicto. Empresas mineras, activistas y expertos en el Perú
por Li, Fabiana | [Autor] | Li, Fabiana. Edición: 1A. edEditor: LIMA ; INSTITUTO DE ESTUDIOS PERUANOS ; 2017Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central [Signatura topográfica: 338.20985.LIFA.00] (1).
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164.
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Manual del manipulador de alimentos.
por Gómez, Blas | [Autor] | Gómez, Blas. Edición: 1A. edEditor: BOGÓTA ; ALFAOMEGA ; 2017Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central [Signatura topográfica: 664.001519.GOME.00] (1).
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Métodos para medir propiedades físicas en industrias de alimentos.
por De Dios Alvarado, Juan (Edit.).
| [Autor] | Aguilera, José Miguel (Edit.). Edición: 1A. edEditor: ESPAÑA ; ACRIBIA ; 2018Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central [Signatura topográfica: 664.07.ALVA.02] (1).
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166.
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Mf0545_1: Envasado y Empaquetado de Productos Alimentarios
por Poggio Ruiz, Teresa | [Autor] | Poggio Ruiz, Teresa. Edición: 1A. edEditor: ESPAÑA ; ICB EDITORES ; 2014Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central [Signatura topográfica: 664.028.POGG.00] (1).
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167.
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Ahumado, Curado y Secado - Guía Completa de Carnes y Pescados
por T. Turan, Turan | [Autor] | T. Turan, Turan. Edición: 1A. edEditor: REINO UNIDO ; LEXUS ; 2015Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central [Signatura topográfica: 664.0286.TURA.00] (1).
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Biología Celular y Molecular - Guía de Prácticas
por De la Fuente Torres, Mocita Heset Lourdes | [Autor] | De la Fuente Torres, Mocita Heset Lourdes. Edición: 1A. edEditor: PERU ; UNIVERSIDAD CATOLICA DE SANTA MARIA ; 2020Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central [Signatura topográfica: 571.6.DELA.01] (2).
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169.
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Tecnología para Cerveceros y Malteros
por Kunze, Wolfang | [Autor] | Kunze, Wolfang. Edición: 1A. edEditor: ALEMANIA ; WESTKREUZ-DRUCKEREI AHRENS KG ; 2006Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central [Signatura topográfica: 663.42.KUNZ.00] (1).
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DICCIONARIO GRÁFICO DE ALBAÑILERÍA Y CONSTRUCCIÓN. 2DA. EDIC.
por VILLANUEVA SALAZAR, LUCÍA | [Autor] | VILLANUEVA SALAZAR, LUCÍA. Edición: 1A. edEditor: MÉXICO ; FONDO EDITORIAL EDUNI ; 2019Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central [Signatura topográfica: 338.7690014.VILL.00] (1).
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171.
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Licencia Social para la Industria Extractiva
por Charaja Bejar, Wilder | [Autor] | Charaja Bejar, Wilder. Edición: 1A. edEditor: ALMERÍA ; CÍRCULO ROJO EDITORIAL ; 2022Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central [Signatura topográfica: 658.408.CHAR.00] (1).
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172.
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Manual Didáctico de Carnes de Matadero, Despojos, Aves y Caza
por Camarero Tabera, Jesús | [Autor] | Camarero Tabera, Jesús. Edición: 1A. edEditor: ESPAÑA ; FONDO EDITORIAL EDUNI ; 2018Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central [Signatura topográfica: 664.9.CAMA.00] (1).
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173.
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Odebrecht - la Empresa que Capturaba Gobiernos
por Durand, Francisco | [Autor] | Durand, Francisco. Edición: 1A. edEditor: PERÚ ; FONDO EDITORIAL EDUNI ; 2019Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central [Signatura topográfica: 320..DURA.02] (1).
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174.
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Operaciones Unitarias en la Industria Alimentaria
por Guerrero, Ángel
| [Autor] | Zarzosa, Héctor J. Edición: 1A. edEditor: MADRID ; FONDO EDITORIAL EDUNI ; 2021Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central [Signatura topográfica: 660.2842.ZARZ.00] (1).
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Trazabilidad y Seguridad Alimentaria, con Ejerciciops Prácticos Resueltos
por Madrid, Antonio | [Autor] | Madrid, Antonio. Edición: 1A. edEditor: ESPAÑA ; AMV EDICIONES ; 2021Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central [Signatura topográfica: 664.02.MADR.01] (1).
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176.
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Higiene, Limpieza y Desinfección en la Cadena Alimentaria, con Ejercicios Resueltos
por Madrid, Antonio | [Autor] | Madrid, Antonio. Edición: 1A. edEditor: ESPAÑA ; FONDO EDITORIAL EDUNI ; 2021Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central [Signatura topográfica: 664.02.MADR.02] (1).
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Las Proteínas en los Alimentos. Curso de Formación con Ejercicios Prácticos Resueltos
por Madrid, Antonio | [Autor] | Madrid, Antonio. Edición: 1A. edEditor: MADRID ; AMV EDICIONES ; 2022Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central [Signatura topográfica: 664.07.MADR.01] (1).
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Carne y Productos Carnicos. Principios Basicos y Normas de Calidad
por Cenzano, Inma
| [Autor] | Madrid, Javier. Edición: 1A. edEditor: ESPAÑA ; AMV EDICIONES ; 2023Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central [Signatura topográfica: 664.9.CENZ.00] (1).
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Handbook Of Food Engineering - Third Edition - ( Manual de Ingeniería de Alimentos (Terceraedicion)
por Heldman, Dennis R.
| [Autor] | Lund, Daryl B | Sabliov, Cristina. Edición: 1A. edEditor: ESTADOS UNIDOS ; CRC PRESS ; 2019Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central [Signatura topográfica: 656.329.HELD.00] (1).
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180.
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Elaboración de Vinos Espumosos y Cavas
por Madrid , Antonio | [Autor] | Madrid , Antonio. Edición: 1A. edEditor: ESPAÑA ; AMV EDICIONES ; 2020Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central [Signatura topográfica: 663.223.MADR.00] (1).
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