Manual de sacrificio e industrialización del cerdo
Por: Quijano Guerrero, Humberto | [Autor].
Colaborador(es): Quijano Guerrero, Humberto.
Editor: MÉXICO ; TRILLAS ; 2007Edición: 2A. ed.Descripción: 45 pp; 22.8.Tema(s): INDUSTRIA Y COMERCIO-CARNE DE CERDO | CERDOSClasificación CDD: 664.92.QUIJ.00
Contenidos:
Introducción
. -- Proceso previo a la comercialización de los productos del cerdo
. -- Productos derivados del cerdo
. -- Ahumado de carne
| Tipo de ítem | Ubicación actual | Colección | Signatura | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Libros | Biblioteca del Fundo Huasacache | BIBHU-LIBHU (Biblioteca Huasacache) | 664.92.QUIJ.00 (Navegar estantería) | 1e. | Disponible | 68079 |
Introducción
. -- Proceso previo a la comercialización de los productos del cerdo
. -- Productos derivados del cerdo
. -- Ahumado de carne
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