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	1.	ESTABLECIMIENTO DE PARÁMETROS PARA LA OBTENCIÓN DE QUESO FRESCO CON ADICIÓN DE PROTEÍNA AISLADA DE SOJA (GLICINE MAX MERR - GLYCINE SOJA) por NITA CÁCERES, CLAUDIA ELIZABETH Tipo de material: Texto Detalles de publicación: AREQUIPA ; UNIVERSIDAD CATOLICA DE SANTA MARIA. PROGRAMA PROFESIONAL DE INGENIERIA DE INDUSTRIA ALIMENTARIA ; 2001 Recursos en línea: No Disponible Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: 69.0129.AL. Add to cart (remove)
	2.	DETERMINACIÓN DE LOS PARÁMETROS TECNOLÓGICOS PARA LA ELABORACIÓN DE UNA SALSA TIPO MAYONESA A PARTIR DE SOJA (GLYCINE MAX) Y DISEÑO - CONSTRUCCIÓN DE UN MOLINO COLOIDAL UCSM P.P.I.I.A., 2002 por GIRONZINI FLORES, JEANETTE ORTIZ GIL, LIZ MARIE Tipo de material: Texto Detalles de publicación: AREQUIPA ; UNIVERSIDAD CATOLICA DE SANTA MARIA. PROGRAMA PROFESIONAL DE INGENIERIA DE INDUSTRIA ALIMENTARIA ; 2002 Recursos en línea: No Disponible Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: 69.0133.AL. Add to cart (remove)
	3.	OBTENCIÓN DE UN ALIMENTO INSTANTÁNEO DESTINADO PARA INFANTES DE 6 A 18 MESES A PARTIR DE CAMOTE (IPOME A BATATA LAM); SOJA (GLICINE MAX MEIR) Y ARROZ (ORYZA SALIVA L) Y DISEÑO - CONSTRUCCIÓN DE UN SECADOR ROTATORIO DE TAMBOR UNICO por ORTIZ CHÁVEZ, KAREN CANDELARIA POSTIGO REYES BORDA, REENA YHOVALY Tipo de material: Texto Detalles de publicación: AREQUIPA ; UNIVERSIDAD CATOLICA DE SANTA MARIA. PROGRAMA PROFESIONAL DE INGENIERIA DE INDUSTRIA ALIMENTARIA ; 2002 Recursos en línea: No Disponible Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: 69.0137.AL. Add to cart (remove)
	4.	DISEÑO Y CONSTRUCCIÓN DE UNA MAQUINA DOSIFICADA Y SELLADORA Y SU APLICACIÓN EN EL PROCESO DE ELABORACIÓN DE YOGURT LIGHT SABORIZADO DE FRESA ENRIQUECIDO CON PROTEÍNA SE SOJA (GLYCINE MAX). por NÚÑEZ MARKY, JOSE EDUARDO VALENZUELA HUARCAYA, GONZALO Tipo de material: Texto Detalles de publicación: AREQUIPA ; UNIVERSIDAD CATOLICA DE SANTA MARIA. PROGRAMA PROFESIONAL DE INGENIERIA DE INDUSTRIA ALIMENTARIA ; 2002 Recursos en línea: No Disponible Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: 69.0141.AL. Add to cart (remove)
	5.	ELABORACIÓN DE ANÁLOGOS DE CARNE TIPO JAMONADA PRECOCIDA, A PARTIR DE PROTEÍNA DE SOYA por RODRÍGUEZ RAMOS, GEOVANNA Tipo de material: Texto Detalles de publicación: AREQUIPA ; UNIVERSIDAD CATOLICA DE SANTA MARIA. PROGRAMA PROFESIONAL DE INGENIERIA DE INDUSTRIA ALIMENTARIA ; 2008 Recursos en línea: No Disponible Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca de Recursos Electrónicos (1)Signatura topográfica: 69.0266.AL. Add to cart (remove)
	6.	LA SOJA por VENTURI, G. [Autor] AMADUCCI, M. T Edición: 1A. ed Tipo de material: Texto Detalles de publicación: MADRID ; ; 1988 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: 633.345.VENT.00. Add to cart (remove)
	7.	CULTIVOS TRANSGÉNICOS. ¿HACIA DONDE VAMOS? por PENGUE, WALTER A [Autor] PENGUE, WALTER A Edición: 1A. ed Tipo de material: Texto Detalles de publicación: BUENOS AIRES ; ; 2000 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: 630..PENG.00. Add to cart (remove)
	8.	PRODUCCIÓN MODERNA DE LA SOJA por SCOTT, WALTER O. [Autor] ALDRICH, SAMUEL R Edición: 1A. ed Tipo de material: Texto Detalles de publicación: BUENOS AIRES ; ; 1975 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: 633.345.SCOT.00. Add to cart (remove)