DISEÑO Y CONSTRUCCIÓN DE UNA MAQUINA DOSIFICADA Y SELLADORA Y SU APLICACIÓN EN EL PROCESO DE ELABORACIÓN DE YOGURT LIGHT SABORIZADO DE FRESA ENRIQUECIDO CON PROTEÍNA SE SOJA (GLYCINE MAX).
Por: NÚÑEZ MARKY, JOSE EDUARDO.
Colaborador(es): VALENZUELA HUARCAYA, GONZALO.
Editor: AREQUIPA ; UNIVERSIDAD CATOLICA DE SANTA MARIA. PROGRAMA PROFESIONAL DE INGENIERIA DE INDUSTRIA ALIMENTARIA ; 2002Descripción: H.V; 30 cm.Tema(s): ELABORACIÓN DE YOGURT LIGHT DE FRESA ENRIQUECIDO CON SOJAClasificación CDD: 69.0141.AL Recursos en línea: No Disponible
Contenidos:
PROTEÍNA DE SOJA
CARACTERÍSTICAS MICROBIOLÓGICAS
ESTADÍSTICA DE PROYECCIÓN
PROCESAMIENTO
USOS DE LA LECHE FRESCA
PROTEÍNA DE SOJA
CARACTERÍSTICAS BIOQUÍMICAS.
| Tipo de ítem | Ubicación actual | Colección | Signatura | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Tesis | Biblioteca Central | BIBCE-TESBC (Biblioteca Central - 4to piso) | 69.0141.AL (Navegar estantería) | 1e. | Disponible | 690141T |
PROTEÍNA DE SOJA
CARACTERÍSTICAS MICROBIOLÓGICAS
ESTADÍSTICA DE PROYECCIÓN
PROCESAMIENTO
USOS DE LA LECHE FRESCA
PROTEÍNA DE SOJA
CARACTERÍSTICAS BIOQUÍMICAS.
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