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1.

por BILHEUX, ROLAND | [Autor] | ESCOFFIER, ALAIN Y OTROS.

Edición: 1A. edEditor: ESPAÑA ; ; S.ADisponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central [Signatura topográfica: 664.752.BILH.00] (1).

2.

TECNOLOGÍA DE LA INDUSTRIA GALLETERA

por MANLEY, DUNCAN J.R | [Autor] | MANLEY, DUNCAN J.R.

Edición: 1A. edEditor: ZARAGOZA ; ACRIBIA ; 1983Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central [Signatura topográfica: 664.7525.MANL.00] (2).

3.

FABRICACIÓN DE PAN

por CAUVAIN, STANLEY P. | [Autor] | YOUNG, LINDA S.

Edición: 1A. edEditor: ESPAÑA ; ACRIBIA ; 2002Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central [Signatura topográfica: 664.7523.CAUV.00] (4).

4.

NUEVO TRATADO DE PANIFICACIÓN Y BOLLERÍA, ED 2 / 2004

por CALAVERAS, JESÚS | [Autor] | CALAVERAS, JESÚS.

Edición: 2A. edEditor: MADRID ; AMV EDICIONES ; 2004Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central [Signatura topográfica: 664.750.CALA.00] (1).

5.

Materias primas y procesos en panadería, pastelería y repostería

por Matas Mir, Bartolomé | [Autor] | Matas Mir, Bartolomé.

Edición: 1A. edEditor: ESPAÑA ; SINTESIS ; 2017Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central [Signatura topográfica: 664.752.MATA.00] (3).

6.

UFO295: Envasado y presentación de productos y panadería y bollería.

por Medrano Medrano, Alejandro | [Autor] | Medrano Medrano, Alejandro.

Edición: 1A. edEditor: ESPAÑA ; IC EDITORIAL ; 2011Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central [Signatura topográfica: 664.752.MEDR.00] (1).

7.

Elaboración de panadería y bolleria.

por Medina Mata, Enrique | [Autor] | Medina Mata, Enrique.

Edición: 1A. edEditor: MADRID ; EDITORIAL SINTESIS ; 2016Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central [Signatura topográfica: 664.752.MEDI.00] (1).

8.

Técnicas de Pastelería, Panadería y Conservación de Alimentos

por Picas, Carme | [Autor] | Vigata, Anna.

Edición: 1A. edEditor: MADRID ; EDITORIAL SINTESIS ; 2008Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central [Signatura topográfica: 664.752.PICA.00] (1).

9.

PERSPECTIVAS DE APRENDIZAJE Y CRECIMIENTO, DE PROCESOS INTERNOS, DE CLIENTES Y SU INFLUENCIA EN LA PERSPECTIVA FINANCIERA DE LA PANADERÍA LA ESTRELLA: 2010 - 2015

por PRIETO ROSAS, ANA LUCIA | RIVERA RAMOS, WALTER JESÚS.

Editor: AREQUIPA ; UNIVERSIDAD CATOLICA DE SANTA MARIA. PROGRAMA PROFESIONAL DE INGENIERIA COMERCIAL ; 2012Acceso en línea: Descargar Aquí Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central [Signatura topográfica: 40.0888.CE] (1).

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	1.	EL LIBRO DEL PAN. por BILHEUX, ROLAND \| [Autor] \| ESCOFFIER, ALAIN Y OTROS. Edición: 1A. edEditor: ESPAÑA ; ; S.ADisponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central [Signatura topográfica: 664.752.BILH.00] (1). Agregar a su carrito (remover)
	2.	TECNOLOGÍA DE LA INDUSTRIA GALLETERA por MANLEY, DUNCAN J.R \| [Autor] \| MANLEY, DUNCAN J.R. Edición: 1A. edEditor: ZARAGOZA ; ACRIBIA ; 1983Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central [Signatura topográfica: 664.7525.MANL.00] (2). Agregar a su carrito (remover)
	3.	FABRICACIÓN DE PAN por CAUVAIN, STANLEY P. \| [Autor] \| YOUNG, LINDA S. Edición: 1A. edEditor: ESPAÑA ; ACRIBIA ; 2002Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central [Signatura topográfica: 664.7523.CAUV.00] (4). Agregar a su carrito (remover)
	4.	NUEVO TRATADO DE PANIFICACIÓN Y BOLLERÍA, ED 2 / 2004 por CALAVERAS, JESÚS \| [Autor] \| CALAVERAS, JESÚS. Edición: 2A. edEditor: MADRID ; AMV EDICIONES ; 2004Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central [Signatura topográfica: 664.750.CALA.00] (1). Agregar a su carrito (remover)
	5.	Materias primas y procesos en panadería, pastelería y repostería por Matas Mir, Bartolomé \| [Autor] \| Matas Mir, Bartolomé. Edición: 1A. edEditor: ESPAÑA ; SINTESIS ; 2017Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central [Signatura topográfica: 664.752.MATA.00] (3). Agregar a su carrito (remover)
	6.	UFO295: Envasado y presentación de productos y panadería y bollería. por Medrano Medrano, Alejandro \| [Autor] \| Medrano Medrano, Alejandro. Edición: 1A. edEditor: ESPAÑA ; IC EDITORIAL ; 2011Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central [Signatura topográfica: 664.752.MEDR.00] (1). Agregar a su carrito (remover)
	7.	Elaboración de panadería y bolleria. por Medina Mata, Enrique \| [Autor] \| Medina Mata, Enrique. Edición: 1A. edEditor: MADRID ; EDITORIAL SINTESIS ; 2016Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central [Signatura topográfica: 664.752.MEDI.00] (1). Agregar a su carrito (remover)
	8.	Técnicas de Pastelería, Panadería y Conservación de Alimentos por Picas, Carme \| [Autor] \| Vigata, Anna. Edición: 1A. edEditor: MADRID ; EDITORIAL SINTESIS ; 2008Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central [Signatura topográfica: 664.752.PICA.00] (1). Agregar a su carrito (remover)
	9.	PERSPECTIVAS DE APRENDIZAJE Y CRECIMIENTO, DE PROCESOS INTERNOS, DE CLIENTES Y SU INFLUENCIA EN LA PERSPECTIVA FINANCIERA DE LA PANADERÍA LA ESTRELLA: 2010 - 2015 por PRIETO ROSAS, ANA LUCIA \| RIVERA RAMOS, WALTER JESÚS. Editor: AREQUIPA ; UNIVERSIDAD CATOLICA DE SANTA MARIA. PROGRAMA PROFESIONAL DE INGENIERIA COMERCIAL ; 2012Acceso en línea: Descargar Aquí Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central [Signatura topográfica: 40.0888.CE] (1). Agregar a su carrito (remover)