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DETERMINACIÓN DE PARÁMETROS TECNOLÓGICOS PARA LA OBTENCIÓN DE ACEITE ESENCIAL DE MOSTAZA (SINAPIS ALBA) UTILIZANDO COMO CONDIMENTO CONSERVANTES EN LA ELABORACIÓN DE SALSA MAYONESA, UCSM, 2004
Tipo de material:
TextoDetalles de publicación: AREQUIPA; UNIVERSIDAD CATOLICA DE SANTA MARIA. PROGRAMA PROFESIONAL DE INGENIERIA DE INDUSTRIA ALIMENTARIA; 2004Descripción: 280 PP; 30 cmTema(s): Clasificación CDD: - 69.0204.AL
Contenidos:
PROBLEMA DE INVESTIGACIÓN
MATERIA PRINCIPAL
ESTADÍSTICAS DE PRODUCCIÓN Y PROYECCIÓN
PRODUCCIÓNA APARENTE PARA LA MOSTAZA
PRODUCTOS SIMILARES
PROCESAMIENTO Y MÉTODOS
PARÁMETROS DE CONTROL DE CALIDAD
PROBLEMATICA DEL PRODUCTO
MÉTODOS PROPUESTOS
MODELOS MATEMATICOS
METODOLOGÍA DE LA EXPERIMENTACION
MATERIALES Y MÉTODOS
REFRIGERACION
ESQUEMA EXPERIMENTAL
MÉTODO PROPUESTO (TECNOLOGÍA Y PARÁMETROS)
RESULTADOS Y DISCUSIÓN
PROPUESTA A NIVEL DE PLANTA INDUSTRIAL
ESTUDIO DE MERCADO
CONTROL DE CALIDAD DEL PROCESO
HIGIENE Y SEGURIDAD INDUSTRIAL
ORGANIZACIÓN EMPRESARIAL
INGENIERÍA ECONÓMICA
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura topográfica | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Tesis | Biblioteca Central | BIBCE-TESBC (Biblioteca Central - 4to piso) | 69.0204.AL (Navegar estantería(Abre debajo)) | 1e. | Disponible | 690204T |
PROBLEMA DE INVESTIGACIÓN
MATERIA PRINCIPAL
ESTADÍSTICAS DE PRODUCCIÓN Y PROYECCIÓN
PRODUCCIÓNA APARENTE PARA LA MOSTAZA
PRODUCTOS SIMILARES
PROCESAMIENTO Y MÉTODOS
PARÁMETROS DE CONTROL DE CALIDAD
PROBLEMATICA DEL PRODUCTO
MÉTODOS PROPUESTOS
MODELOS MATEMATICOS
METODOLOGÍA DE LA EXPERIMENTACION
MATERIALES Y MÉTODOS
REFRIGERACION
ESQUEMA EXPERIMENTAL
MÉTODO PROPUESTO (TECNOLOGÍA Y PARÁMETROS)
RESULTADOS Y DISCUSIÓN
PROPUESTA A NIVEL DE PLANTA INDUSTRIAL
ESTUDIO DE MERCADO
CONTROL DE CALIDAD DEL PROCESO
HIGIENE Y SEGURIDAD INDUSTRIAL
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