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	1.	PLAN DE NEGOCIOS PARA LA EXPORTACIÓN DE ROCOTO A ESPAÑA, 2009 por HURTADO PASTOR, DAYANA ANTONIETA Tipo de material: Texto Detalles de publicación: AREQUIPA ; UNIVERSIDAD CATOLICA DE SANTA MARIA. PROGRAMA PROFESIONAL DE INGENIERIA COMERCIAL ; 2009 Recursos en línea: No Disponible Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca de Recursos Electrónicos (1)Signatura topográfica: 40.0848.CE. Add to cart (remove)
	2.	EXTRACCIÓN Y CUANTIFICACIÓN DE CAPSAICINA DE SIETE VARIEDADES DE CAPSICUM PUBESCENS “ROCOTO” NATIVAS DE AREQUIPA por PEROCHENA ESCALANTE, ANA CAROLINA Tipo de material: Texto Detalles de publicación: AREQUIPA ; UNIVERSIDAD CATOLICA DE SANTA MARIA. ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERIA BIOTECNOLOGICA ; 2015 Recursos en línea: Descargar Aquí Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: 42.0117.IB. Add to cart (remove)
	3.	DISEÑO Y CONSTRUCCIÓN DE EQUIPO PARA LA INVESTIGACIÓN DEL ALMACENAMIENTO BAJO ATMOSFERA MODIFICADA Y ESTUDIO DE VIDA EN ANAQUEL DEL ROCOTO (CAPSICUM PUBESCENS). por CHAPOÑAN PUMA, MAVI MIRYAM CHÁVEZ CHÁVEZ, LUZ ELIZABETH Tipo de material: Texto Detalles de publicación: AREQUIPA ; UNIVERSIDAD CATOLICA DE SANTA MARIA. PROGRAMA PROFESIONAL DE INGENIERIA DE INDUSTRIA ALIMENTARIA ; 2001 Recursos en línea: No Disponible Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: 69.0113.AL. Add to cart (remove)
	4.	DETERMINACIÓN DE PARÁMETROS TECNOLÓGICOS PARA LA OBTENCIÓN DE CONDIMENTOS EN POLVO A PARTIR DE PAPRIKA (CAPSICUM ANNUM) Y PAPRIKA CON ROCOTO (CAPSICUM PUBENCES), CON DISEÑO Y CONSTRUCCIÓN DE UN DESHIDRATADOR AUTOMÁTICO TIPO CABINA DE AIRE CALIENTE A GAS PROPANO por NÚÑEZ GAMARRA, PAULO CESAR ORTIZ CHÁVEZ, ROLAN DANIEL Tipo de material: Texto Detalles de publicación: AREQUIPA ; UNIVERSIDAD CATOLICA DE SANTA MARIA. PROGRAMA PROFESIONAL DE INGENIERIA DE INDUSTRIA ALIMENTARIA ; 2001 Recursos en línea: No Disponible Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: 69.0128.AL. Add to cart (remove)
	5.	DETERMINACIÓN DE PARÁMETROS TECNOLÓGICOS PARA LA ELABORACIÓN DE UN SAZONADOR A PARTIR DEL ROCOTO (CAPSICUM FRUTENCE) CON TOMILLO (THYMUS VULGARIS L.) MEDIANTE DESHIDRATACIÓN OSMÓTICA Y SECADO CONVENCIONAL por GUILLEN CORNEJO, GUSTAVO JAIME Tipo de material: Texto Detalles de publicación: AREQUIPA ; UNIVERSIDAD CATOLICA DE SANTA MARIA. PROGRAMA PROFESIONAL DE INGENIERIA DE INDUSTRIA ALIMENTARIA ; 2003 Recursos en línea: No Disponible Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: 69.0173.AL. Add to cart (remove)
	6.	DETERMINACIÓN DE LOS PARÁMETROS TECNOLÓGICOS PARA LA ELABORACIÓN DE UNA SALSA A BASE DE ROCOTO (CAPSICUM PUBENSCENS) CON ELIMINACIÓN PARCIAL DE LA CAPSAICINA CUANTIFICADO POR EL MÉTODO HPLC (ANÁLISIS CROMATOGRAFICO DE ALTO RENDIMIENTO). DISEÑO Y CONSTRUCCIÓN DE UNA LICUADORA INDUSTRIAL DE ALTA VELOCIDAD por PUMA QUISPE, ERIKA GESENIA TEJADA CORNEJO, KAREN GUILIANA Tipo de material: Texto Detalles de publicación: AREQUIPA ; UNIVERSIDAD CATOLICA DE SANTA MARIA. PROGRAMA PROFESIONAL DE INGENIERIA DE INDUSTRIA ALIMENTARIA ; 2005 Recursos en línea: No Disponible Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: 69.0223.AL. Add to cart (remove)