DETERMINACIÓN DE PARÁMETROS TECNOLÓGICOS PARA LA OBTENCIÓN DE CONDIMENTOS EN POLVO A PARTIR DE PAPRIKA (CAPSICUM ANNUM) Y PAPRIKA CON ROCOTO (CAPSICUM PUBENCES), CON DISEÑO Y CONSTRUCCIÓN DE UN DESHIDRATADOR AUTOMÁTICO TIPO CABINA DE AIRE CALIENTE A GAS PROPANO
Por: NÚÑEZ GAMARRA, PAULO CESAR.
Colaborador(es): ORTIZ CHÁVEZ, ROLAN DANIEL.
Editor: AREQUIPA ; UNIVERSIDAD CATOLICA DE SANTA MARIA. PROGRAMA PROFESIONAL DE INGENIERIA DE INDUSTRIA ALIMENTARIA ; 2001Descripción: 500 PP; 30 cm.Tema(s): CONDIMENTOS EN POLVO AJÍ PAPRIKA ROCOTO DESHIDRATADOR AUTOMÁTICO DE ALIMENTOSClasificación CDD: 69.0128.AL Recursos en línea: No Disponible
Contenidos:
PAPRIKA
AJÍ
CARACTERÍSTICAS GENERALES
PRODUCTOS A OBTENER
PROPUESTA A NIVEL DE PLANTA
PROPUESTA A ESCALA INDUSTRIAL
| Tipo de ítem | Ubicación actual | Colección | Signatura | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Tesis | Biblioteca Central | BIBCE-TESBC (Biblioteca Central - 4to piso) | 69.0128.AL (Navegar estantería) | 1e. | Disponible | 690128T |
PAPRIKA
AJÍ
CARACTERÍSTICAS GENERALES
PRODUCTOS A OBTENER
PROPUESTA A NIVEL DE PLANTA
PROPUESTA A ESCALA INDUSTRIAL
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