Catálogo Biblioteca Central UCSM

CONSERVACIÓN QUÍMICA DE LOS ALIMENTOS. CARACTERÍSTICAS, USOS, EFECTOS. 2RA EDIC.

Por: Colaborador(es): Tipo de material: TextoTextoDetalles de publicación: ESPAÑA; ACRIBIA; 2000Edición: 1A. edDescripción: 324; 24.0Tema(s): Clasificación CDD:
  • 664.0286.LUCK.01
Contenidos:
OBJETIVOS Y EVOLUCIÓN DE LA CONSERVACIÓN DE ALIMENTOS . -- ANÁLISIS DE CONSERVANTES . -- ASPECTOS SANITARIOS . -- SITUACIÓN LEGAL RELATIVA A LOS ALIMENTOS . -- ACCIÓN ANTIMICROBIANA DE LOS CONSERVANTES . -- CONSERVANTES INDIVIDUALES . -- SAL COMÚN . -- DIÓXIDO DE CARBONO . -- NITRÓGENO . -- NITRATOS . -- NITRITOS . -- OZONO . -- DIÓXIDO DE AZUFRE . -- CLORO . -- ETANOL . -- SACAROSA . -- ACIDO FÓRMICO . -- ACIDO ACÉTICO . -- ACIDO PROPIONICO . -- ACIDO SORBICO . -- ESTERES DEL ACIDO DICARBONICO . -- ACIDO BENZOICO . -- ESTERES DEL ACIDO P - HIDROXIBENZOICO . -- O - FENILFENOL . -- DIFENILO . -- HUMO . -- TIABENDAZOL . -- NISINA . -- NATAMICINA . -- LISOZIMA . -- OTROS CONSERVANTES . -- EMPAQUETADO Y REVESTIMIENTO
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Libros Biblioteca Central BIBCE-CSING (Biblioteca Central - 1er piso) 664.0286.LUCK.01 (Navegar estantería(Abre debajo)) 1e. Disponible 33064
Libros Biblioteca Central BIBCE-CSING (Biblioteca Central - 1er piso) 664.0286.LUCK.01 (Navegar estantería(Abre debajo)) 2c. Disponible 33416
Libros Biblioteca Central BIBCE-CSING (Biblioteca Central - 1er piso) 664.0286.LUCK.01 (Navegar estantería(Abre debajo)) 3c. Disponible 52348

OBJETIVOS Y EVOLUCIÓN DE LA CONSERVACIÓN DE ALIMENTOS
. -- ANÁLISIS DE CONSERVANTES
. -- ASPECTOS SANITARIOS
. -- SITUACIÓN LEGAL RELATIVA A LOS ALIMENTOS
. -- ACCIÓN ANTIMICROBIANA DE LOS CONSERVANTES
. -- CONSERVANTES INDIVIDUALES
. -- SAL COMÚN
. -- DIÓXIDO DE CARBONO
. -- NITRÓGENO
. -- NITRATOS
. -- NITRITOS
. -- OZONO
. -- DIÓXIDO DE AZUFRE
. -- CLORO
. -- ETANOL
. -- SACAROSA
. -- ACIDO FÓRMICO
. -- ACIDO ACÉTICO
. -- ACIDO PROPIONICO
. -- ACIDO SORBICO
. -- ESTERES DEL ACIDO DICARBONICO
. -- ACIDO BENZOICO
. -- ESTERES DEL ACIDO P - HIDROXIBENZOICO
. -- O - FENILFENOL
. -- DIFENILO
. -- HUMO
. -- TIABENDAZOL
. -- NISINA
. -- NATAMICINA
. -- LISOZIMA
. -- OTROS CONSERVANTES
. -- EMPAQUETADO Y REVESTIMIENTO

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