BIOTECNOLOGÍA DE LA CERVEZA Y DE LA MALTA.
Por: HOUGH, J.S | [Autor].
Colaborador(es): HOUGH, J.S.
Editor: ZARAGOZA ; ACRIBIA ; 1990Edición: 1A. ed.Descripción: 194; 24.0.Tema(s): BIOTECNOLOGÍA DE LA CERVEZA.-CERVEZAClasificación CDD: 663.42.HOUG.00
Contenidos:
EL MISTERIO DE LA ELABORACIÓN DE LA CERVEZA
. -- TIPOS
. -- ASPECTOS GENERALES DEL MALTEADO
. -- GRADACIÓN DE LA CERVEZA
. -- LA CEBADA
. -- LA MALTA
. -- EL AGUA DE LAS INDUSTRIAS CERVECERAS
. -- PRODUCCIÓN DEL MOSTO DULCE
. -- EL LÚPULO Y LA EBULLICIÓN DEL MOSTO
. -- LEVADURAS Y BACTERIAS
. -- FERMENTACIÓN
. -- TRATAMIENTOS POST - FERMENTATIVOS.
| Tipo de ítem | Ubicación actual | Colección | Signatura | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Libros | Biblioteca Central | BIBCE-CSING (Biblioteca Central - 1er piso) | 663.42.HOUG.00 (Navegar estantería) | 1e. | Disponible | 29690 | |
| Libros | Biblioteca Central | BIBCE-CSING (Biblioteca Central - 1er piso) | 663.42.HOUG.00 (Navegar estantería) | 2c. | Disponible | 73446 |
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| 663.42.HORN.00 ELABORACIÓN DE LA CERVEZA. MICROBIOLOGÍA, BIOQUÍMICA Y TECNOLOGÍA | 663.42.HORN.00 ELABORACIÓN DE LA CERVEZA. MICROBIOLOGÍA, BIOQUÍMICA Y TECNOLOGÍA | 663.42.HOUG.00 BIOTECNOLOGÍA DE LA CERVEZA Y DE LA MALTA. | 663.42.HOUG.00 BIOTECNOLOGÍA DE LA CERVEZA Y DE LA MALTA. | 663.42.HUGH.00 CERVEZA. CALIDAD, HIGIENE Y CARACTERÍSTICAS NUTRICIONALES - ED. 1 / 2016 | 663.42.HUGH.00 CERVEZA. CALIDAD, HIGIENE Y CARACTERÍSTICAS NUTRICIONALES - ED. 1 / 2016 | 663.42.HUGH.00 CERVEZA. CALIDAD, HIGIENE Y CARACTERÍSTICAS NUTRICIONALES - ED. 1 / 2016 |
EL MISTERIO DE LA ELABORACIÓN DE LA CERVEZA
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. -- LA CEBADA
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. -- EL AGUA DE LAS INDUSTRIAS CERVECERAS
. -- PRODUCCIÓN DEL MOSTO DULCE
. -- EL LÚPULO Y LA EBULLICIÓN DEL MOSTO
. -- LEVADURAS Y BACTERIAS
. -- FERMENTACIÓN
. -- TRATAMIENTOS POST - FERMENTATIVOS.
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