Catálogo Biblioteca Central UCSM

GUÍA DE PRACTICAS DE INGENIERÍA DE INDUSTRIA ALIMENTARIA

Por: Tipo de material: TextoTextoDetalles de publicación: AREQUIPA; ; 2001Edición: Descripción: 140 PP; 25 cmTema(s): Clasificación CDD:
  • 001.130.MONO.00
Contenidos:
AREQUIPA - PERÚ 2001: GUÍA DE PRÁCTICAS DE QUIMICA DE ALIMENTOS I.-DETERMINACIÓN DE LA HUMEDAD Y MATERIA SECA.-DETERMINACIÓN DE PROTEÍNA TOTAL.-DETERMINACIÓN DE GRASA TOTAL.-DETERMINACIÓN DE FIBRA CRUDA.-DETERMINACIÓN DE CENIZAS.-DETERMINACIÓN DE EXTRACTO LIBRE DE NITRÓGENO.-DETERMINACIÓN DE ALGUNOS MINERALES.-REFRACTOMETRÍA.-CARACTERIZACIÓN DE GRASAS Y ACEITES.-CONTROL DE CALIDAD EN LECHE Y PRODUCTOS LÁCTEOS.-LÍPIDOS III.-HIDROGENACIÓN DE GRASAS Y ACEITES.-OTROS COMPONENTES DE LAS SUSTANCIAS GRASAS.-FORMACIÓN DE ÁCIDOS GRASOS TRANS EN LA HIDROGENACIÓN DE ACEITES VEGETALES.-METODOS ANALÍTICOS.-LÍPIDOS I.-ASPECTOS NUTRICIONALES DE LOS ACEITES Y GRASAS COMESTIBLES.-OXIDACIÓN DE GRASA Y ACEITES.-ALTERACIÓN DE LAS GRASAS Y ACEITES CALENTADOS.-MATERIAS PRIMAS DE ACEITE Y GRASAS.-PRACTICAS PRE PROFESIONALES
Etiquetas de esta biblioteca: No hay etiquetas de esta biblioteca para este título.
Valoración
    Valoración media: 0.0 (0 votos)
Existencias
Tipo de ítem Biblioteca actual Colección Signatura topográfica Copia número Estado Fecha de vencimiento Código de barras
Monografias Biblioteca Central BIBCE-PUBBC (Biblioteca Central - 4to piso) 001.130.MONO.00 (Navegar estantería(Abre debajo)) 1e. Disponible 1636R

AREQUIPA - PERÚ 2001: GUÍA DE PRÁCTICAS DE QUIMICA DE ALIMENTOS I.-DETERMINACIÓN DE LA HUMEDAD Y MATERIA SECA.-DETERMINACIÓN DE PROTEÍNA TOTAL.-DETERMINACIÓN DE GRASA TOTAL.-DETERMINACIÓN DE FIBRA CRUDA.-DETERMINACIÓN DE CENIZAS.-DETERMINACIÓN DE EXTRACTO LIBRE DE NITRÓGENO.-DETERMINACIÓN DE ALGUNOS MINERALES.-REFRACTOMETRÍA.-CARACTERIZACIÓN DE GRASAS Y ACEITES.-CONTROL DE CALIDAD EN LECHE Y PRODUCTOS LÁCTEOS.-LÍPIDOS III.-HIDROGENACIÓN DE GRASAS Y ACEITES.-OTROS COMPONENTES DE LAS SUSTANCIAS GRASAS.-FORMACIÓN DE ÁCIDOS GRASOS TRANS EN LA HIDROGENACIÓN DE ACEITES VEGETALES.-METODOS ANALÍTICOS.-LÍPIDOS I.-ASPECTOS NUTRICIONALES DE LOS ACEITES Y GRASAS COMESTIBLES.-OXIDACIÓN DE GRASA Y ACEITES.-ALTERACIÓN DE LAS GRASAS Y ACEITES CALENTADOS.-MATERIAS PRIMAS DE ACEITE Y GRASAS.-PRACTICAS PRE PROFESIONALES

No hay comentarios en este titulo.

para colocar un comentario.