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1.

INVESTIGACIÓN CIENTÍFICA TECNOLÓGICA PARA LA ELABORACIÓN DE CONEJO ASADO EN MICROONDAS Y POSTERIORMENTE ENVASADO

por BARRIOS RODRÍGUEZ, MARÍA EUGENIA.

Editor: AREQUIPA ; UNIVERSIDAD CATOLICA DE SANTA MARIA. PROGRAMA PROFESIONAL DE INGENIERIA DE INDUSTRIA ALIMENTARIA ; 1999Acceso en línea: No Disponible Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central [Signatura topográfica: 69.0047.AL] (1).

2.

ELABORACIÓN DE HOTDOG LIGHT A PARTIR DE CARNE DE CONEJO (ORICTOLGUS CUNICULUS) Y DETERMINACIÓN DE SU VIDA ÚTIL MEDIANTE EL DISEÑO DE UNA CÁMARA DE TEMPERATURA CONTROLADA BAJO ATMOSFERA MODIFICADA. AREQUIPA -2001.

por LECAROS TEJADA, DIANA PAOLA | MONTOYA ZAVALAGA, OLGA BESSIE.

Editor: AREQUIPA ; UNIVERSIDAD CATOLICA DE SANTA MARIA. PROGRAMA PROFESIONAL DE INGENIERIA DE INDUSTRIA ALIMENTARIA ; 2001Acceso en línea: No Disponible Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central [Signatura topográfica: 69.0112.AL] (1).

3.

DETERMINACIÓN DE PARÁMETROS TECNOLÓGICOS PARA LA ELABORACIÓN DE HAMBURGUESAS DE CARNE DE CONEJO (ORYCTOLOGOS CUNICULUS) CON LA INCORPORACIÓN DE ALMIDÓN MODIFICADO ST - 100 COMO AGENTE COHESIVO Y SU COMPORTAMIENTO EN EL PRODUCTO. ASÍ MISMO EL DISEÑO DE UNA MAQUINA FORMADORA DE HAMBURGUESAS UCSM P.P. DE ING. DE INDUSTRIA ALIMENTARIA, AREQUIPA, 2004

por MARAVI GÁLVEZ, PATRICIA A | CARTY CASTRO, ALEXANDRA.

Editor: AREQUIPA ; UNIVERSIDAD CATOLICA DE SANTA MARIA. PROGRAMA PROFESIONAL DE INGENIERIA DE INDUSTRIA ALIMENTARIA ; 2004Acceso en línea: No Disponible Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central [Signatura topográfica: 69.0201.AL] (1).

4.

TEORÍA Y PRACTICA DE LA EXPLOTACIÓN DEL CONEJO

por CLIMENT, JUAN B | [Autor].

Edición: Editor: MEXICO ; CONTINENETAL ; 1984Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central [Signatura topográfica: 636.9322.CLIM.00] (1).

5.

ALIMENTACIÓN Y NUTRICIÓN DEL CONEJO

por CHEEKE, PETER R | [Autor].

Edición: Editor: ZARAGOZA ; ACRIBIA ; 1995Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central [Signatura topográfica: 636.9322.CHEE.00] (2), Biblioteca del Fundo Huasacache [Signatura topográfica: 636.9322.CHEE.00] (1).

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