Catálogo Biblioteca Central UCSM

EL CURADO.

Por: Colaborador(es): Tipo de material: TextoTextoDetalles de publicación: ZARAGOZA; ACRIBIA; S.A.Edición: 1A. edDescripción: 116; 21.3Tema(s): Clasificación CDD:
  • 664.0286.MOHL.01
Contenidos:
HISTORIA Y FINALIDAD DEL CURADO . -- EL MUSCULO COMO SUBSTRATO DEL CURADO . -- SUSTANCIAS CURANTES . -- REACCIÓN DE LAS SUSTANCIAS CURANTES CON LOS COMPONENTES MUSCULARES . -- EL AROMA DE CURADO . -- TECNOLOGÍA DEL CURADO . -- RESULTADO DEL CURADO . -- ASPECTOS HIGIÉNICOS DEL CURADO . -- FUTURO DEL CURADO.
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Libros Biblioteca Central BIBCE-CSING (Biblioteca Central - 1er piso) 664.0286.MOHL.01 (Navegar estantería(Abre debajo)) 1e. Disponible 23007

HISTORIA Y FINALIDAD DEL CURADO
. -- EL MUSCULO COMO SUBSTRATO DEL CURADO
. -- SUSTANCIAS CURANTES
. -- REACCIÓN DE LAS SUSTANCIAS CURANTES CON LOS COMPONENTES MUSCULARES
. -- EL AROMA DE CURADO
. -- TECNOLOGÍA DEL CURADO
. -- RESULTADO DEL CURADO
. -- ASPECTOS HIGIÉNICOS DEL CURADO
. -- FUTURO DEL CURADO.

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