FUNDAMENTOS DE TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS
Tipo de material: TextoDetalles de publicación: ZARAGOZA; ACRIBIA; 2001Edición: 1A. edDescripción: 746; 24.0Tema(s): Clasificación CDD:- 664..TSCH.00
Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura topográfica | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | |
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Libros | Biblioteca Central | BIBCE-CSING (Biblioteca Central - 1er piso) | 664..TSCH.00 (Navegar estantería(Abre debajo)) | 1e. | Disponible | 35511 |
LA TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS COMO DISCIPLINA CIENTÍFICA INDUSTRIAL
. -- MATERIAS PRIMAS
. -- FUNDAMENTOS FÍSICOS - QUÍMICOS ACERCA DE SUSTANCIAS ALIMENTICIAS EN SISTEMAS DISPERSOS
. -- REOLOGIA DE LOS ALIMENTOS
. -- ASEGURAMIENTO DE LA CALIDAD
. -- FUNDAMENTOS DE LOS PROCESOS TÉCNICOS
. -- REFRIGERACIÓN Y CONTROL DE ALIMENTOS
. -- PROCESOS DE PRODUCCIÓN
. -- PROCESADO DE CEREALES
. -- OBTENCIÓN DE ALMIDÓN
. -- PRODUCCIÓN DE AZÚCAR
. -- PRODUCCIÓN DE ACEITE FINO DE MESA Y DE MARGARINA
. -- PRODUCCIÓN DE DULCES
. -- PRODUCCIÓN DE BEBIDAS
. -- PRODUCCIÓN DE ESTIMULANTES PORTADORES DE ALCALOIDES
. -- TRATAMIENTO Y PROCESADO DE LECHE
. -- OBTENCIÓN Y PROCESAMIENTO DE CARNE
. -- OBTENCIÓN Y PROCESADO DEL PESCADO
. -- PRODUCCIÓN DE BIOMASA
. -- RACIONALIZACIÓN DE PROCESOS E INSTALACIONES
. -- MAQUINAS
. -- PLANIFICACIÓN TECNOLÓGICA/PROYECTO DE INSTALACIONES DE PRODUCCIÓN DE ALIMENTOS
. -- TÉCNICAS DE SEGURIDAD EN LAS INDUSTRIAS ALIMENTARIAS
. -- TÉCNICAS DE LIMPIEZA E HIGIENE DE LAS INSTALACIONES
. -- TÉCNICAS DE PROTECCIÓN MEDIOAMBIENTAL EN LAS INDUSTRIAS ALIMENTICIAS
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