PRACTICAS DE CIENCIA DE LOS ALIMENTOS.
Por: SALFIELD, R | [Autor].
Editor: ZARAGOZA ; ACRIBIA ; 1974Edición: .Descripción: 154 PP; 23.5 cm.Tema(s): ALIMENTOS | QUÍMICAClasificación CDD: 641.3.SALF.00
Contenidos:
LAS SUSTANCIAS NUTRITIVAS..-ALIMENTOS CON Y SIN ESTRUCTURA CELULAR.-PRODUCTOS DE PANADERÍA.-ACIDEZ Y ALCALINIDAD DE LOS ALIMENTOS.-EJEMPLOS DE REACCIONES ENZIMÁTICAS.-.-EL COLOR DE LOS ALIMENTOS.-AROMAS ALIMENTARIOS.-HIGIENE DE LOS ALIMENTOS.
Tipo de ítem | Ubicación actual | Colección | Signatura | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Libros | Biblioteca Central | BIBCE-CSING (Biblioteca Central - 1er piso) | 641.3.SALF.00 (Navegar estantería) | 1e. | Disponible | 23142 | |
Libros | Biblioteca Central | BIBCE-CSING (Biblioteca Central - 1er piso) | 641.3.SALF.00 (Navegar estantería) | 2c. | Disponible | 25430 |
LAS SUSTANCIAS NUTRITIVAS..-ALIMENTOS CON Y SIN ESTRUCTURA CELULAR.-PRODUCTOS DE PANADERÍA.-ACIDEZ Y ALCALINIDAD DE LOS ALIMENTOS.-EJEMPLOS DE REACCIONES ENZIMÁTICAS.-.-EL COLOR DE LOS ALIMENTOS.-AROMAS ALIMENTARIOS.-HIGIENE DE LOS ALIMENTOS.
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