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SALFIELD, R.

PRACTICAS DE CIENCIA DE LOS ALIMENTOS. - - ZARAGOZA ACRIBIA 1974 - 154 PP 23.5 cm

LAS SUSTANCIAS NUTRITIVAS..-ALIMENTOS CON Y SIN ESTRUCTURA CELULAR.-PRODUCTOS DE PANADERÍA.-ACIDEZ Y ALCALINIDAD DE LOS ALIMENTOS.-EJEMPLOS DE REACCIONES ENZIMÁTICAS.-.-EL COLOR DE LOS ALIMENTOS.-AROMAS ALIMENTARIOS.-HIGIENE DE LOS ALIMENTOS.

Subjects--Topical Terms:
ALIMENTOS
QUÍMICA

Dewey Class. No.: 641.3.SALF.00