Imagen de cubierta local
DETERMINACIÓN DE LOS PARÁMETROS TECNOLÓGICOS PARA LA ELABORACIÓN DE MERMELADA DE PAPAYA AREQUIPEÑA (CARICA PUBESCENS), MEMBRILLO (CYDONIA OBLONGA MILL) Y ENRIQUECIDA CON HARINA DE ALFALFA (MEDICAGO SATIVA) Y HARINA DE MACA (LIPIDIUM MELLEN WALP). DISEÑO Y CONSTRUCCIÓN DE UNA MARMITA VOLCABLE ABIERTA CON AGITACIÓN, U.C.S.M. 2008
Tipo de material:
TextoDetalles de publicación: AREQUIPA; UNIVERSIDAD CATOLICA DE SANTA MARIA. PROGRAMA PROFESIONAL DE INGENIERIA DE INDUSTRIA ALIMENTARIA; 2008Descripción: 329 PP; 30 cmTema(s): Clasificación CDD: - 69.0262.AL
Contenidos:
ANÁLISIS BIBLIOGRÁFICO
REQUERIMIENTOS ALIMENTICIOS EN LAS DIFERENTES ETAPAS DEL DESARROLLO
PROPIEDADES ALIMENTICIAS DE LOS PRINCIPALES MICRONUTRIENTES
COMPOSICIÓN PORCENTUAL DE ALGUNAS MERMELADAS
MATERIAS PRIMAS PRINCIPALES
PAPAYA AREQUIPEÑA
MEMBRILLO
HARINA DE ALFALFA
HARINA DE MACA
PRODUCTO A OBTENER
CARACTERÍSTICAS
USOS
ESTADÍSTICAS DE PRODUCCIÓN Y PROYECCIÓN
PROCESAMIENTO: MÉTODOS
PROBLEMAS TECNOLÓGICOS
MODELOS MATEMÁTICOS
CONTROL DE CALIDAD EN MERMELADAS
PROBLEMÁTICA DEL PRODUCTO
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura topográfica | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Tesis | Biblioteca de Recursos Electrónicos | BIBVI-TESEL (Biblioteca Digital de Tesis) | 69.0262.AL (Navegar estantería(Abre debajo)) | 1e. | Disponible | 690262T |
ANÁLISIS BIBLIOGRÁFICO
REQUERIMIENTOS ALIMENTICIOS EN LAS DIFERENTES ETAPAS DEL DESARROLLO
PROPIEDADES ALIMENTICIAS DE LOS PRINCIPALES MICRONUTRIENTES
COMPOSICIÓN PORCENTUAL DE ALGUNAS MERMELADAS
MATERIAS PRIMAS PRINCIPALES
PAPAYA AREQUIPEÑA
MEMBRILLO
HARINA DE ALFALFA
HARINA DE MACA
PRODUCTO A OBTENER
CARACTERÍSTICAS
USOS
ESTADÍSTICAS DE PRODUCCIÓN Y PROYECCIÓN
PROCESAMIENTO: MÉTODOS
PROBLEMAS TECNOLÓGICOS
MODELOS MATEMÁTICOS
CONTROL DE CALIDAD EN MERMELADAS
PROBLEMÁTICA DEL PRODUCTO
No hay comentarios en este titulo.
Ingresar a su cuenta para colocar un comentario.
Haga clic en una imagen para verla en el visor de imágenes