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Catálogo Biblioteca Central UCSM

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1.
Procesamiento térmico de alimentos.Teoría , práctica y cálculos.

por Miranda-Zamora, William. R. | [Autor].

Edición: 1A. edEditor: ESPAÑA ; AMV EDICIONES ; 2016Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central [Signatura topográfica: 641.4.MIRA.00] (1).

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2.
Principios matemáticos del proceso térmico de alimentos.

por Miranda-Zamora , William R. | [Autor].

Edición: 1A. edEditor: ESPAÑA ; EDITORA Y DISTRIBUIDORA EDICIONES LEGALES E.I.R.L. ; 2012Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central [Signatura topográfica: 641.3.MIRA.00] (1).

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3.
Manual de tratamiento térmico y envasado de alimentos

por Miranda-Zamora, William R | [Autor] | Miranda-Zamora, William R.

Edición: 1A. edEditor: ESPAÑA ; AMV EDICIONES ; 2017Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central [Signatura topográfica: 664.028.MIRA.00] (1).

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4.
Reología. Herramienta en la Industria de Enlatados

por Miranda Zamora, William R. | [Autor] | Espinoza Valdiviezo, Diana Lastania.

Edición: 1A. edEditor: ESPAÑA ; AMV EDICIONES ; 2022Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central [Signatura topográfica: 664.07.MIRA.00] (1).

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5.
Cálculos y Diseño en el Proceso de Conservación de Alimentos

por Miranda-Zamora, William R. | [Autor] | Príncipe-Carrillo, Yhojan M.

Edición: 1A. edEditor: ESPAÑA ; FONDO EDITORIAL EDUNI ; 2023Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central [Signatura topográfica: 664.028.MIRA.01] (1).

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6.
Medición Objetiva de la Textura de Alimentos

por Miranda Zamora, William R. | [Autor] | Espinoza-Valdiviezo, Diana L | Principe-Carrillo, Yhojan M.

Edición: 1A. edEditor: ESPAÑA ; AMV EDICIONES ; 2022Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central [Signatura topográfica: 664.07.MIRA.01] (1).

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