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SEGURIDAD, HIGIENE Y GESTIÓN EN LA CALIDAD ALIMENTARIA
Tipo de material:
TextoDetalles de publicación: ESPAÑA; EDITORIAL SINTESIS; 2014Edición: 1A. edDescripción: 298; 25.5Tema(s): Clasificación CDD: - 664.02.FERR.00
Contenidos:
INTRODUCCIÓN
. -- PARTE I. SISTEMAS DE GESTIÓN DE LA CALIDAD
. -- 1. INTRODUCCIÓN A LA CALIDAD
. -- 2. APLICACIÓN Y CONTROL DE LAS NORMAS DE CALIDAD
. -- PARTE II. SUPERVISIÓN DE LA LIMPIEZA Y LA DESINFECCIÓN DE EQUIPOS E INSTALACIONES
. -- 3. LIMPIEZA Y DESINFECCIÓN DE EQUIPOS E INSTALACIONES
. -- PARTE III. SEGURIDAD ALIMENTARIA. APLICACIÓN DE SISTEMAS DE AUTOCONTROL
. -- 4. SEGURIDAD ALIMENTARIA. APLICACIÓN DE LAS BUENAS PRÁCTICAS DE MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS
. -- 5. BUENAS PRÁCTICAS HIGIÉNICAS
. -- 6. SISTEMAS DE AUTOCONTROL, Y ANÁLISIS DE PELIGROS Y PUNTO DE CONTROL CRÍTICOS
. -- GLOSARIO DE SIGLAS
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura topográfica | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Libros | Biblioteca Central | BIBCE-CSING (Biblioteca Central - 1er piso) | 664.02.FERR.00 (Navegar estantería(Abre debajo)) | 1e. | Disponible | 59807 | ||
| Libros | Biblioteca Central | BIBCE-CSING (Biblioteca Central - 1er piso) | 664.02.FERR.00 (Navegar estantería(Abre debajo)) | 2c. | Disponible | 59860 |
INTRODUCCIÓN
. -- PARTE I. SISTEMAS DE GESTIÓN DE LA CALIDAD
. -- 1. INTRODUCCIÓN A LA CALIDAD
. -- 2. APLICACIÓN Y CONTROL DE LAS NORMAS DE CALIDAD
. -- PARTE II. SUPERVISIÓN DE LA LIMPIEZA Y LA DESINFECCIÓN DE EQUIPOS E INSTALACIONES
. -- 3. LIMPIEZA Y DESINFECCIÓN DE EQUIPOS E INSTALACIONES
. -- PARTE III. SEGURIDAD ALIMENTARIA. APLICACIÓN DE SISTEMAS DE AUTOCONTROL
. -- 4. SEGURIDAD ALIMENTARIA. APLICACIÓN DE LAS BUENAS PRÁCTICAS DE MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS
. -- 5. BUENAS PRÁCTICAS HIGIÉNICAS
. -- 6. SISTEMAS DE AUTOCONTROL, Y ANÁLISIS DE PELIGROS Y PUNTO DE CONTROL CRÍTICOS
. -- GLOSARIO DE SIGLAS
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