Cálculos y Diseño en la Ingeniería de los Alimentos Volumen Ii
Por: Ibarz, A. | [Autor].
Colaborador(es): Ibarz, R | Garvín, A.
Editor: ESPAÑA ; ACRIBIA ; 2023Edición: 1A. ed.Descripción: 320; 24.0.Tema(s): INDUSTRIA ALIMENTARIA | TRANSMISION DE CALORClasificación CDD: 664.02.IBAR.01
Contenidos:
Prólogo - 1. Conducción de Calor - 2. Convección de Calor - 3. Radiación - 4. Refrigeración y Congelación - 5. Procesado Térmico - 6. Evaporación - Bibliografía - Apéndice.
| Tipo de ítem | Ubicación actual | Colección | Signatura | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Libros | Biblioteca Central | BIBCE-CSING (Biblioteca Central - 1er piso) | 664.02.IBAR.01 (Navegar estantería) | 1e. | Disponible | 73400 |
Prólogo - 1. Conducción de Calor - 2. Convección de Calor - 3. Radiación - 4. Refrigeración y Congelación - 5. Procesado Térmico - 6. Evaporación - Bibliografía - Apéndice.
Haga clic en una imagen para verla en el visor de imágenes
No hay comentarios para este ejemplar.