HACCP Una guía breve para la industria alimentaria
Por: Morimore, Sara E. | [Autor].
Colaborador(es): Wallace, Carol A.
Editor: ZARAGÓZA ; ACRIBIA ; 2015Edición: 1A. ed.Descripción: 160; 24.0.Tema(s): SISTEMA DE ANÁLISIS DE PELIGROS Y PUNTOS DE CONTROL CRÍTICO PARA LA INDUSTRIA ALIMENTARIAClasificación CDD: 664.07.MORT.01
Contenidos:
Introducción
. -- Preguntas más frecuentes
. -- El sistema HACCP explicado
. -- Resumen del sistema HACCP:¿Cómo encaja todo?
. -- El HACCP en el contexto del resto de actividades de gestión:¿Qué es HACCP y qué no?
. -- El HACCP en la práctica
. -- Preparación para el desarrollo del plan HACCP
. -- Aplicación de los principipos
. -- Implementación del plan HACCP
. -- Mantenimiento del sistema HACCP
. -- Auditorías por terceros de los sistemas de gestión de la seguridad alimentaria
. -- Conclusión
| Tipo de ítem | Ubicación actual | Colección | Signatura | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Libros | Biblioteca Central | BIBCE-CSING (Biblioteca Central - 1er piso) | 664.07.MORT.01 (Navegar estantería) | 1e. | Disponible | 67949 |
Navegando Biblioteca Central Estantes , Código de colección: BIBCE-CSING (Biblioteca Central - 1er piso) Cerrar el navegador de estanterías
| 664.07.MORE.00 HIGIENE Y CONTROL DE CALIDAD DE ALIMENTOS - ED. 1 / 2015 | 664.07.MORT.00 HACCP. ENFOQUE PRACTICO 2DA EDIC. | 664.07.MORT.00 HACCP. ENFOQUE PRACTICO 2DA EDIC. | 664.07.MORT.01 HACCP Una guía breve para la industria alimentaria | 664.07.NIEL.00 ANÁLISIS DE LOS ALIMENTOS MANUAL DE LABORATORIO | 664.07.NIEL.01 ANÁLISIS DE LOS ALIMENTOS, ED. 3 / 2009 | 664.07.OGNI.00 INTRODUCCIÓN A LA COMPOSICIÓN DE ALIMENTOS |
Introducción
. -- Preguntas más frecuentes
. -- El sistema HACCP explicado
. -- Resumen del sistema HACCP:¿Cómo encaja todo?
. -- El HACCP en el contexto del resto de actividades de gestión:¿Qué es HACCP y qué no?
. -- El HACCP en la práctica
. -- Preparación para el desarrollo del plan HACCP
. -- Aplicación de los principipos
. -- Implementación del plan HACCP
. -- Mantenimiento del sistema HACCP
. -- Auditorías por terceros de los sistemas de gestión de la seguridad alimentaria
. -- Conclusión
Haga clic en una imagen para verla en el visor de imágenes
No hay comentarios para este ejemplar.