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Dirección de Alimentos y Bebidas en Hoteles
Tipo de material:
TextoDetalles de publicación: MÉXICO; LIMUSA; 2016Edición: 1A. edDescripción: 290; 25.5Clasificación CDD: - 641.57.LARA.00
Contenidos:
Organización en Restaurantes y Cafeterías
. -- Mobiliario y Equipo
. -- El Departamento de Saneamiento
. -- Preparación del Servicio
. -- Servicio a la Mesa
. -- Servicio de Alimentos y Bebidas en la Habilitación
. -- Banquetes y Eventos Especiales
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura topográfica | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Libros | Biblioteca Central | BIBCE-CSING (Biblioteca Central - 1er piso) | 641.57.LARA.00 (Navegar estantería(Abre debajo)) | 2c. | Disponible | 67401 | ||
| Libros | Biblioteca Central | BIBCE-CSING (Biblioteca Central - 1er piso) | 641.57.LARA.00 (Navegar estantería(Abre debajo)) | 1e. | Disponible | 67186 |
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| 641.5.RUFF.00 TRATADO ARTESANO DE PASTELERÍA SALADA Y COCINA FRÍA. 4 VOL. | 641.5.RUFF.00 TRATADO ARTESANO DE PASTELERÍA SALADA Y COCINA FRÍA. 4 VOL. | 641.563.PAMP.00 PLACER Y SALUD EN SU MESA. RECETAS PARA VIVIR MAS Y MEJOR | 641.57.LARA.00 Dirección de Alimentos y Bebidas en Hoteles | 641.57.LARA.00 Dirección de Alimentos y Bebidas en Hoteles | 641.572.SANC.00 MANIPULADOR DE ALIMENTOS | 641.598532.RUIZ.00 LA GRAN COCINA MESTIZA DE AREQUIPA |
Organización en Restaurantes y Cafeterías
. -- Mobiliario y Equipo
. -- El Departamento de Saneamiento
. -- Preparación del Servicio
. -- Servicio a la Mesa
. -- Servicio de Alimentos y Bebidas en la Habilitación
. -- Banquetes y Eventos Especiales
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