Dirección de Alimentos y Bebidas en Hoteles
Tipo de material: TextoDetalles de publicación: MÉXICO; LIMUSA; 2016Edición: 1A. edDescripción: 290; 25.5Clasificación CDD:- 641.57.LARA.00
Contenidos:
Organización en Restaurantes y Cafeterías
. -- Mobiliario y Equipo
. -- El Departamento de Saneamiento
. -- Preparación del Servicio
. -- Servicio a la Mesa
. -- Servicio de Alimentos y Bebidas en la Habilitación
. -- Banquetes y Eventos Especiales
Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura topográfica | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | |
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Libros | Biblioteca Central | BIBCE-CSING (Biblioteca Central - 1er piso) | 641.57.LARA.00 (Navegar estantería(Abre debajo)) | 2c. | Disponible | 67401 | ||
Libros | Biblioteca Central | BIBCE-CSING (Biblioteca Central - 1er piso) | 641.57.LARA.00 (Navegar estantería(Abre debajo)) | 1e. | Disponible | 67186 |
Organización en Restaurantes y Cafeterías
. -- Mobiliario y Equipo
. -- El Departamento de Saneamiento
. -- Preparación del Servicio
. -- Servicio a la Mesa
. -- Servicio de Alimentos y Bebidas en la Habilitación
. -- Banquetes y Eventos Especiales
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