ADMINISTRACIÓN DE COMEDOR Y BAR
Por: MORFIN HERRERA, MARÍA DEL CARMEN | [Autor].
Editor: MEXICO ; TRILLAS ; 2006Edición: .Descripción: 277 PP; 24.0 cm.Tema(s): RESTAURANTES | ADMINISTRACIÓN | CAFETERÍASClasificación CDD: 647.95.MORF.00
Contenidos:
ORIGEN, DEFINICIÓN Y PRESENTACIÓN DE UN RESTAURANTE Y CLASIFICACIÓN DE OTROS ESTABLECIMIENTOS DE ALIMENTOS Y BEBIDAS.-MOBILIARIO Y EQUIPO DE COMEDOR Y BAR.-ORGANIZACIÓN DEL COMEDOR Y EL BAR.-PLANEACIÓN DEL MENÚ Y DE LA CARTA DE LICORES.-MOBILIARIO Y EQUIPO DE COMEDOR Y BAR.-ORGANIZACIÓN DEL COMEDOR Y EL BAR.-PLANEACIÓN DEL MENÚ Y DE LA CARTA DE LICORES.-CONTROLES EN RESTAURANTE Y BAR
| Tipo de ítem | Ubicación actual | Colección | Signatura | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Libros | Biblioteca Central | BIBCE-CSSOC (Biblioteca Central - 2do piso) | 647.95.MORF.00 (Navegar estantería) | 1e. | Disponible | 46903 | |
| Libros | Biblioteca Central | BIBCE-CSSOC (Biblioteca Central - 2do piso) | 647.95.MORF.00 (Navegar estantería) | 2c. | Disponible | 50291 |
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| 647.95.INST.00 HOSTELERÍA | 647.95.MART.00 GUÍA DE SERVICIOS DE RESTAURANTES. CALIDAD EN LOS SERVICIOS DE ALIMENTOS | 647.95.MORF.00 ADMINISTRACIÓN DE COMEDOR Y BAR | 647.95.MORF.00 ADMINISTRACIÓN DE COMEDOR Y BAR | 647.95.SANC.00 Gestión del Bar-Cafetería. Hotr041po | 647.95.VALL.00 Aplicaciòn de Sistemas Informáticos en el Bar y Cafetería UF0257 | 647.95.VALL.00 Aplicaciòn de Sistemas Informáticos en el Bar y Cafetería UF0257 |
ORIGEN, DEFINICIÓN Y PRESENTACIÓN DE UN RESTAURANTE Y CLASIFICACIÓN DE OTROS ESTABLECIMIENTOS DE ALIMENTOS Y BEBIDAS.-MOBILIARIO Y EQUIPO DE COMEDOR Y BAR.-ORGANIZACIÓN DEL COMEDOR Y EL BAR.-PLANEACIÓN DEL MENÚ Y DE LA CARTA DE LICORES.-MOBILIARIO Y EQUIPO DE COMEDOR Y BAR.-ORGANIZACIÓN DEL COMEDOR Y EL BAR.-PLANEACIÓN DEL MENÚ Y DE LA CARTA DE LICORES.-CONTROLES EN RESTAURANTE Y BAR
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