HOTELES Y MOTELES . ADMINISTRACIÓN Y FUNCIONAMIENTO
Por: GARY, WILLIAM S | [Autor].
Colaborador(es): LIGUORI, SALVATORE C.
Editor: MEXICO ; TRILLAS ; 1995Edición: .Descripción: 399 PP; 24.0 cm.Tema(s): ADMINISTRACIÓN HOTELERAClasificación CDD: 647.94.GRAY.00| Tipo de ítem | Ubicación actual | Colección | Signatura | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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| Libros | Biblioteca Central | BIBCE-CSSOC (Biblioteca Central - 2do piso) | 647.94.GRAY.00 (Navegar estantería) | 1e. | Disponible | 36326 | |
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DESARROLLO DE HOTELES Y MOTELES: HISTORIA DE LA INDUSTRIA DE LA HOSPITALIDAD.-TIPOS DE HOTELES.-ESTRUCTURAS COLECTIVAS Y CONCEPTOS DE OPERACIÓN.-DETERMINACIÓN DE VIABILIDAD.-ADMINISTRACIÓN DEL HOTEL: ESTRUCTURA Y PERSONAL DEL HOTEL.-APROVISIONAMIENTO DE RECURSOS HUMANOS DE UN HOTEL: EL DEPARTAMENTO DE PERSONAL.-RESERVACIONES: SISTEMAS Y OPERACIONES.-VENTAS Y RELACIONES PUBLICAS.-OPERACIONES DEL HOTEL: LA RECEPCIÓN.-PREPARACIÓN Y SERVICIOS DE ALIMENTOS Y BEBIDAS.-TELÉFONOS.-INGENIERÍA.-AMA DE LLAVES.-OTROS DEPARTAMENTOS Y FUENTES DE INGRESO.-SEGUROS.-CONTABILIDAD Y CONTROLES DEL HOTEL: SISTEMA UNIFORME DE CUENTAS.-ORGANIZACIÓN DEL DEPARTAMENTO DE CONTABILIDAD.-CONTROL DE INGRESOS.-CONTROL DE COSTOS DE ALIMENTOS Y BEBIDAS.-NOMINA.-CUENTAS POR PAGAR.-CRÉDITO.-ESTRUCTURA Y ANÁLISIS DE LOS ESTADOS DE CUENTA FINANCIERA.-EL FUTURO DE LA INDUSTRIA: FRANQUICIAS.-CASINOS.-TENDENCIAS EN LA INDUSTRIA
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