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GARY, WILLIAM S.

HOTELES Y MOTELES . ADMINISTRACIÓN Y FUNCIONAMIENTO - - MEXICO TRILLAS 1995 - 399 PP 24.0 cm

DESARROLLO DE HOTELES Y MOTELES: HISTORIA DE LA INDUSTRIA DE LA HOSPITALIDAD.-TIPOS DE HOTELES.-ESTRUCTURAS COLECTIVAS Y CONCEPTOS DE OPERACIÓN.-DETERMINACIÓN DE VIABILIDAD.-ADMINISTRACIÓN DEL HOTEL: ESTRUCTURA Y PERSONAL DEL HOTEL.-APROVISIONAMIENTO DE RECURSOS HUMANOS DE UN HOTEL: EL DEPARTAMENTO DE PERSONAL.-RESERVACIONES: SISTEMAS Y OPERACIONES.-VENTAS Y RELACIONES PUBLICAS.-OPERACIONES DEL HOTEL: LA RECEPCIÓN.-PREPARACIÓN Y SERVICIOS DE ALIMENTOS Y BEBIDAS.-TELÉFONOS.-INGENIERÍA.-AMA DE LLAVES.-OTROS DEPARTAMENTOS Y FUENTES DE INGRESO.-SEGUROS.-CONTABILIDAD Y CONTROLES DEL HOTEL: SISTEMA UNIFORME DE CUENTAS.-ORGANIZACIÓN DEL DEPARTAMENTO DE CONTABILIDAD.-CONTROL DE INGRESOS.-CONTROL DE COSTOS DE ALIMENTOS Y BEBIDAS.-NOMINA.-CUENTAS POR PAGAR.-CRÉDITO.-ESTRUCTURA Y ANÁLISIS DE LOS ESTADOS DE CUENTA FINANCIERA.-EL FUTURO DE LA INDUSTRIA: FRANQUICIAS.-CASINOS.-TENDENCIAS EN LA INDUSTRIA

Subjects--Topical Terms:
ADMINISTRACIÓN HOTELERA

Dewey Class. No.: 647.94.GRAY.00