VALORES NORMATIVOS DE LA TECNOLOGÍA CÁRNICA
Por: WIRTH, F. | [Autor].
Colaborador(es): LEISTNER, L | RODEL, W.
Editor: ESPAÑA ; ACRIBIA ; 1981Edición: 1A. ed.Descripción: 127; 21.0.Tema(s): TECNOLOGÍA DE LAS CARNESClasificación CDD: 664.907.WIRT.00
Contenidos:
VALORES Y APARATOS DE MEDIDA: TEMPERATURA
. -- HUMEDAD RELATIVA AL AIRE
. -- CONCENTRACIÓN DE IONES DEL HIDROGENO
. -- ACTIVIDAD DEL AGUA
. -- VALORES ORIENTATIVOS PARA LA CARNE Y PARA LOS PRODUCTOS: CARNE FRESCA
. -- CARNE CONGELADA
. -- EMBUTIDOS ESCALDADOS
. -- EMBUTIDOS DE HÍGADO
. -- EMBUTIDOS CRUDOS
. -- CONSERVAS CÁRNICAS
| Tipo de ítem | Ubicación actual | Colección | Signatura | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Libros | Biblioteca Central | BIBCE-CSING (Biblioteca Central - 1er piso) | 664.907.WIRT.00 (Navegar estantería) | 1e. | Disponible | 35937 |
VALORES Y APARATOS DE MEDIDA: TEMPERATURA
. -- HUMEDAD RELATIVA AL AIRE
. -- CONCENTRACIÓN DE IONES DEL HIDROGENO
. -- ACTIVIDAD DEL AGUA
. -- VALORES ORIENTATIVOS PARA LA CARNE Y PARA LOS PRODUCTOS: CARNE FRESCA
. -- CARNE CONGELADA
. -- EMBUTIDOS ESCALDADOS
. -- EMBUTIDOS DE HÍGADO
. -- EMBUTIDOS CRUDOS
. -- CONSERVAS CÁRNICAS
No hay comentarios para este ejemplar.