WIRTH, F.
VALORES NORMATIVOS DE LA TECNOLOGÍA CÁRNICA - 1A. ed - ESPAÑA ACRIBIA 1981 - 127 21.0
VALORES Y APARATOS DE MEDIDA: TEMPERATURA
. -- HUMEDAD RELATIVA AL AIRE
. -- CONCENTRACIÓN DE IONES DEL HIDROGENO
. -- ACTIVIDAD DEL AGUA
. -- VALORES ORIENTATIVOS PARA LA CARNE Y PARA LOS PRODUCTOS: CARNE FRESCA
. -- CARNE CONGELADA
. -- EMBUTIDOS ESCALDADOS
. -- EMBUTIDOS DE HÍGADO
. -- EMBUTIDOS CRUDOS
. -- CONSERVAS CÁRNICAS
TECNOLOGÍA DE LAS CARNES
664.907.WIRT.00
VALORES NORMATIVOS DE LA TECNOLOGÍA CÁRNICA - 1A. ed - ESPAÑA ACRIBIA 1981 - 127 21.0
VALORES Y APARATOS DE MEDIDA: TEMPERATURA
. -- HUMEDAD RELATIVA AL AIRE
. -- CONCENTRACIÓN DE IONES DEL HIDROGENO
. -- ACTIVIDAD DEL AGUA
. -- VALORES ORIENTATIVOS PARA LA CARNE Y PARA LOS PRODUCTOS: CARNE FRESCA
. -- CARNE CONGELADA
. -- EMBUTIDOS ESCALDADOS
. -- EMBUTIDOS DE HÍGADO
. -- EMBUTIDOS CRUDOS
. -- CONSERVAS CÁRNICAS
TECNOLOGÍA DE LAS CARNES
664.907.WIRT.00