LA LECHE Y SUS COMPONENTES. PROPIEDADES QUÍMICAS Y FÍSICAS
Por: SCHLIMME, ECKHARD | [Autor].
Colaborador(es): BUCHHEIM, WOLFGANG.
Editor: ZARAGOZA ; ACRIBIA ; 2002Edición: .Descripción: 121 PP; 24.0 cm.Tema(s): LECHE | ANÁLISIS Y EXAMENClasificación CDD: 637.127.SCHL.00
Contenidos:
LA LECHE: ASPECTOS QUÍMICOS Y FÍSICOS DE SU COMPOSICIÓN.-LÍPIDOS DE LA LECHE.-PROTEÍNAS LÁCTEAS: CASEÍNAS, PROTEÍNAS DEL SUERO Y PROTEÍNAS MINORITARIAS.-HIDRATOS DE CARBONO DE LA LECHE.-SUSTANCIAS MINERALES Y COMPONENTES MINORITARIOS DE LA LECHE
| Tipo de ítem | Ubicación actual | Colección | Signatura | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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| Libros | Biblioteca Central | BIBCE-CSING (Biblioteca Central - 1er piso) | 637.127.SCHL.00 (Navegar estantería) | 1e. | Disponible | 35930 |
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| 637.127.DEME.00 ELEMENTOS DE MICROBIOLOGÍA LACTOLÓGICA. | 637.127.RAMI.00 PRINCIPIOS DE LACTOLOGIA | 637.127.ROBI.00 MICROBIOLOGÍA LACTOLÓGICA. | 637.127.SCHL.00 LA LECHE Y SUS COMPONENTES. PROPIEDADES QUÍMICAS Y FÍSICAS | 637.132.PALT.00 TALLER DE LECHE | 637.132.PALT.00 TALLER DE LECHE | 637.132.PALT.00 TALLER DE LECHE |
LA LECHE: ASPECTOS QUÍMICOS Y FÍSICOS DE SU COMPOSICIÓN.-LÍPIDOS DE LA LECHE.-PROTEÍNAS LÁCTEAS: CASEÍNAS, PROTEÍNAS DEL SUERO Y PROTEÍNAS MINORITARIAS.-HIDRATOS DE CARBONO DE LA LECHE.-SUSTANCIAS MINERALES Y COMPONENTES MINORITARIOS DE LA LECHE
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