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SCHLIMME, ECKHARD

LA LECHE Y SUS COMPONENTES. PROPIEDADES QUÍMICAS Y FÍSICAS - - ZARAGOZA ACRIBIA 2002 - 121 PP 24.0 cm

LA LECHE: ASPECTOS QUÍMICOS Y FÍSICOS DE SU COMPOSICIÓN.-LÍPIDOS DE LA LECHE.-PROTEÍNAS LÁCTEAS: CASEÍNAS, PROTEÍNAS DEL SUERO Y PROTEÍNAS MINORITARIAS.-HIDRATOS DE CARBONO DE LA LECHE.-SUSTANCIAS MINERALES Y COMPONENTES MINORITARIOS DE LA LECHE

Subjects--Topical Terms:
LECHE
ANÁLISIS Y EXAMEN

Dewey Class. No.: 637.127.SCHL.00