CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE LA LECHE
Por: AMIOT, J | [Autor].
Editor: ZARAGOZA ; ACRIBIA ; 1991Edición: .Descripción: 547 PP; 24.0 cm.Tema(s): INDUSTRIA LECHERAClasificación CDD: 637..AMIO.00
Contenidos:
COMPOSICIÓN, ESTRUCTURA FÍSICO QUÍMICA Y MICROBIOLOGÍA DE LA LECHE.-INGENIERÍA INDUSTRIAL LECHERA.-MANTEQUILLA.-QUESO.-LECHES CONCENTRADAS Y LECHE EN POLVO.-HELADO.-LA HIGIENE EN LA INDUSTRIA LÁCTEA.-ORGANISMOS DE CONTROL.-ORGANISMOS DE CONTROL Y DE REGLAMENTACIÓN.-MARKETING DE LOS PRODUCTOS LÁCTEOS
| Tipo de ítem | Ubicación actual | Colección | Signatura | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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| Libros | Biblioteca Central | BIBCE-CSING (Biblioteca Central - 1er piso) | 637..AMIO.00 (Navegar estantería) | 1e. | Disponible | 35955 | |
| Libros | Biblioteca Central | BIBCE-CSING (Biblioteca Central - 1er piso) | 637..AMIO.00 (Navegar estantería) | 2c. | Disponible | 38761 | |
| Libros | Biblioteca Central | BIBCE-CSING (Biblioteca Central - 1er piso) | 637..AMIO.00 (Navegar estantería) | 3c. | Disponible | 38762 |
COMPOSICIÓN, ESTRUCTURA FÍSICO QUÍMICA Y MICROBIOLOGÍA DE LA LECHE.-INGENIERÍA INDUSTRIAL LECHERA.-MANTEQUILLA.-QUESO.-LECHES CONCENTRADAS Y LECHE EN POLVO.-HELADO.-LA HIGIENE EN LA INDUSTRIA LÁCTEA.-ORGANISMOS DE CONTROL.-ORGANISMOS DE CONTROL Y DE REGLAMENTACIÓN.-MARKETING DE LOS PRODUCTOS LÁCTEOS
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