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AMIOT, J.

CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE LA LECHE - - ZARAGOZA ACRIBIA 1991 - 547 PP 24.0 cm

COMPOSICIÓN, ESTRUCTURA FÍSICO QUÍMICA Y MICROBIOLOGÍA DE LA LECHE.-INGENIERÍA INDUSTRIAL LECHERA.-MANTEQUILLA.-QUESO.-LECHES CONCENTRADAS Y LECHE EN POLVO.-HELADO.-LA HIGIENE EN LA INDUSTRIA LÁCTEA.-ORGANISMOS DE CONTROL.-ORGANISMOS DE CONTROL Y DE REGLAMENTACIÓN.-MARKETING DE LOS PRODUCTOS LÁCTEOS

Subjects--Topical Terms:
INDUSTRIA LECHERA

Dewey Class. No.: 637..AMIO.00