FISIOLOGÍA Y MANIPULACIÓN DE FRUTAS Y HORTALIZAS POST-RECOLECCIÓN.
Por: WILLS, R.H.H. | [Autor].
Colaborador(es): LEE, T.H | MCGLASSON, W.B | HALL, E.G | GRAHAM, D.
Editor: ZARAGOZA ; ACRIBIA ; S.AEdición: 1A. ed.Descripción: 195; 21.5.Tema(s): ALIMENTOS-CONSERVACIÓN.-FRUTAS-PRESERVACIÓN.-HORTALIZASClasificación CDD: 664.8.WILL.00
Contenidos:
ESTRUCTURA Y COMPOSICIÓN
. -- FISIOLOGÍA Y BIOQUÍMICA
. -- TEMPERATURA
. -- PERDIDA DE AGUA
. -- LA ATMOSFERA DE ALMACENAMIENTO
. -- DESORDENES FISIOLÓGICOS
. -- VALORACIÓN DE LA CALIDAD
. -- PATOLOGÍA
. -- TRATAMIENTO
. -- EMBALAJE
. -- TECNOLOGÍA DEL ALMACENAMIENTO.
| Tipo de ítem | Ubicación actual | Colección | Signatura | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Libros | Biblioteca Central | BIBCE-CSING (Biblioteca Central - 1er piso) | 664.8.WILL.00 (Navegar estantería) | 1e. | Disponible | 28713 |
ESTRUCTURA Y COMPOSICIÓN
. -- FISIOLOGÍA Y BIOQUÍMICA
. -- TEMPERATURA
. -- PERDIDA DE AGUA
. -- LA ATMOSFERA DE ALMACENAMIENTO
. -- DESORDENES FISIOLÓGICOS
. -- VALORACIÓN DE LA CALIDAD
. -- PATOLOGÍA
. -- TRATAMIENTO
. -- EMBALAJE
. -- TECNOLOGÍA DEL ALMACENAMIENTO.
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