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TOXICOLOGÍA Y SEGURIDAD DE LOS ALIMENTOS.

Por: DERACHE, R | [Autor].
Colaborador(es): DERACHE, R.
Editor: BARCELONA ; ; 1990Edición: 1A. ed.Descripción: 491; 25.0.Tema(s): TOXICOLOGÍA.-CONTROL DE LOS ALIMENTOSClasificación CDD: 615.954.DERA.00
Contenidos:
TOXICOLOGÍA . -- LOS REQUERIMIENTOS NUTRICIONALES . -- MECANISMOS DE ACCIÓN DE LOS TÓXICOS . -- ESTUDIO TOXICOLÓGICO . -- LOS TEST DE MUTAGENESIS A CORTO PLAZO . -- EL ANÁLISIS DE LOS RESIDUOS TÓXICOS, SU INTERÉS Y SUS LIMITES, EJEMPLOS DE RESIDUOS DE PESTICIDAS . -- SUSTANCIAS NATURALES NOCIVAS EN LOS ALIMENTOS . -- TOXICIDAD DE LOS METALES, DE LOS HONGOS . -- TOXICIDAD Y CONTAMINACIÓN BACTERIANA . -- LOS ADITIVOS . -- NITRATOS - NITRITOS - NITROSAMINAS . -- TOXICIDAD DE RESIDUOS DE PESTICIDAS . -- TOXICIDAD DE LOS HIDROCARBUROS AROMÁTICOS POLICICLIDOS Y DE LOS PRODUCTOS DE PIROLISIS . -- MEDICAMENTOS EN VETERINARIA E HIGIENE PUBLICA . -- LA CONSERVACIÓN DE LOS ALIMENTOS . -- EL PROBLEMA DE LOS MATERIALES EN CONTACTO CON EL ALIMENTO . -- LOS EDULCORANTES . -- LOS AROMAS . -- ALCOHOL, INGESTIÓN, METABOLISMO Y TOXICIDAD . -- ALIMENTOS Y CÁNCER . -- LA LEGISLACIÓN ESPAÑOLA . -- LA SEGURIDAD ALIMENTARIA, REGLAMENTACIÓN EUROPEA.
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Tipo de ítem Ubicación actual Colección Signatura Copia número Estado Fecha de vencimiento Código de barras
Libros Biblioteca Central
BIBCE-CSING (Biblioteca Central - 1er piso) 615.954.DERA.00 (Navegar estantería) 1e. Disponible 28750

TOXICOLOGÍA
. -- LOS REQUERIMIENTOS NUTRICIONALES
. -- MECANISMOS DE ACCIÓN DE LOS TÓXICOS
. -- ESTUDIO TOXICOLÓGICO
. -- LOS TEST DE MUTAGENESIS A CORTO PLAZO
. -- EL ANÁLISIS DE LOS RESIDUOS TÓXICOS, SU INTERÉS Y SUS LIMITES, EJEMPLOS DE RESIDUOS DE PESTICIDAS
. -- SUSTANCIAS NATURALES NOCIVAS EN LOS ALIMENTOS
. -- TOXICIDAD DE LOS METALES, DE LOS HONGOS
. -- TOXICIDAD Y CONTAMINACIÓN BACTERIANA
. -- LOS ADITIVOS
. -- NITRATOS - NITRITOS - NITROSAMINAS
. -- TOXICIDAD DE RESIDUOS DE PESTICIDAS
. -- TOXICIDAD DE LOS HIDROCARBUROS AROMÁTICOS POLICICLIDOS Y DE LOS PRODUCTOS DE PIROLISIS
. -- MEDICAMENTOS EN VETERINARIA E HIGIENE PUBLICA
. -- LA CONSERVACIÓN DE LOS ALIMENTOS
. -- EL PROBLEMA DE LOS MATERIALES EN CONTACTO CON EL ALIMENTO
. -- LOS EDULCORANTES
. -- LOS AROMAS
. -- ALCOHOL, INGESTIÓN, METABOLISMO Y TOXICIDAD
. -- ALIMENTOS Y CÁNCER
. -- LA LEGISLACIÓN ESPAÑOLA
. -- LA SEGURIDAD ALIMENTARIA, REGLAMENTACIÓN EUROPEA.

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