MICROBIOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS.
Por: MOSSEL, D. A | [Autor].
Colaborador(es): MOSSEL, D. A.
Editor: ZARAGOZA ; ACRIBIA ; S.AEdición: 1A. ed.Descripción: 375; 23.5.Tema(s): ALIMENTOS-BACTERIOLOGÍA.-ALIMENTOS-MICROBIOLOGÍA.-ALIMENTOS-PRESERVACIÓN.-MICROBIOLOGÍA DE LOS ALIMENTOSClasificación CDD: 664.001579.MOSS.00
Contenidos:
PRINCIPIOS GENERALES EN LOS QUE SE BASA LA GARANTÍA DE CALIDAD MICROBIOLÓGICA
. -- ENFERMEDADES DE ORIGEN MICROBIANO TRANSMITIDAS POR LOS ALIMENTOS
. -- ALTERACIONES DE LOS ALIMENTOS POR MICROORGANISMOS
. -- GARANTÍA DE LA CALIDAD MICROBIOLÓGICA DE LOS ALIMENTOS
. -- FUNDAMENTOS DEL ANÁLISIS MICROBIOLÓGICO DE LOS ALIMENTOS
. -- VALORES MICROBIOLÓGICOS DE REFERENCIA PARA LOS ALIMENTOS
. -- TEORÍA PARA EL ANÁLISIS MICROBIOLÓGICO DE LOS ALIMENTOS.
| Tipo de ítem | Ubicación actual | Colección | Signatura | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Libros | Biblioteca Central | BIBCE-CSING (Biblioteca Central - 1er piso) | 664.001579.MOSS.00 (Navegar estantería) | 1e. | Disponible | 28696 |
PRINCIPIOS GENERALES EN LOS QUE SE BASA LA GARANTÍA DE CALIDAD MICROBIOLÓGICA
. -- ENFERMEDADES DE ORIGEN MICROBIANO TRANSMITIDAS POR LOS ALIMENTOS
. -- ALTERACIONES DE LOS ALIMENTOS POR MICROORGANISMOS
. -- GARANTÍA DE LA CALIDAD MICROBIOLÓGICA DE LOS ALIMENTOS
. -- FUNDAMENTOS DEL ANÁLISIS MICROBIOLÓGICO DE LOS ALIMENTOS
. -- VALORES MICROBIOLÓGICOS DE REFERENCIA PARA LOS ALIMENTOS
. -- TEORÍA PARA EL ANÁLISIS MICROBIOLÓGICO DE LOS ALIMENTOS.
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